Здоровая диета для долголетия и похудения: 5 проверенных систем на выбор

Общие сведения

Лишний вес – это проблема, которая актуальна для огромного количества людей. И это не только эстетический недостаток, но и прямая угроза здоровью. Поэтому желание похудеть часто становится идеей фикс, и в погоне за стройностью люди ищут самые разнообразные диеты для похудения без вреда для здоровья. На самом деле диет существует очень много, как жестких, так и более или менее щадящих. Но часто случается так, что человек, начиная придерживаться определенной диетической схемы, чувствует себя очень плохо и замечает, что его здоровье ухудшилось.

Жесткие меры для снижения веса могут нанести очень ощутимый вред организму. Ввиду неполноценного питания и однообразного рациона он недополучает важные для функционирования питательные вещества. Именно поэтому всем, кто стремится сбросить большой лишний вес или похудеть на несколько килограммов, нужна диета, которая не вредит здоровью. Важно подобрать такую систему питания, чтобы обеспечить безопасное похудение – постепенное снижение веса и при этом общее оздоровление организма. Диета без вреда для здоровья подразумевает потребление низкокалорийной, но при этом полезной и разнообразной пищи. О том, как подобрать диету, которая не вредит организму, но при этом станет эффективным методом в снижении веса, речь пойдет в этой статье.

Как определить, что диета опасна?

В разных современных источниках можно найти очень много информации, являющейся достаточно противоречивой. Так, многие системы питания, которые пользователи считают безопасными, резко критикуют профессиональные диетологи.

Самостоятельно понять, что диета является опасной для здоровья можно, детально изучив все ее принципы. О том, что система питания может негативно сказаться на состоянии организма, свидетельствуют следующие признаки:

• перелагаемый рацион является несбалансированным;
• в процессе диеты необходимо питаться 1-2 продуктами, то есть соблюдать монодиету;
• общая суточная калорийность — ниже 1200 килокалорий;
• в описании обещается снижение веса без изменения питания в долгосрочной перспективе;
• в описании идет речь о том, что человек сможет существенно похудеть за короткий период, например, сбрасывать по килограмму веса в день-два;
• чтобы придерживаться ее, нужно покупать конкретные продукты;
• в описании гарантируется неизменный успех.

Основная опасность несбалансированных диет состоит в следующем:

• Организму будет недоставать важных питательных элементов. Одним из наиболее существенных последствий при неправильной системе питания является недостаток важных для здоровья питательных элементов. Если веществ, важных для правильного функционирования всех систем и органов, не хватает, происходят сбои, ведущие к развитию заболеваний. Встревожить того, кто практикует подобное питание, должна общая слабость, головные боли, нарушения сознания, головокружение , сбои сердечного ритма, понижение мозговой активности. Нарушается и иммунитет , что приводит к частым заболеваниям и медленному выздоровлению. К тому же после того, как человек отказывается от определенных продуктов, снижая до минимума количество жиров или углеводов, со временем у него отмечаются нарушения пищевого поведения. В таком случае в перспективе может развиться анорексия – состояние, угрожающее жизни.
• У человека могут возникнуть психологические проблемы. При соблюдении опасной диеты у людей развиваются эмоциональные нарушения. При постоянном отказе от тех продуктов, которые нравятся, очень жестких пищевых ограничениях и необходимости постоянно чувствовать и контролировать голод неизменно проявляется беспокойство и нервозность. Очень часто такие ограничения приводят к тому, что человек позволяет себе послабления, из-за чего у него развивается чувство вины. Еще хуже он себя чувствует, если срывается, после чего снова пытается сесть на диету. В итоге необходимость придерживаться определенных ограничений в питании приводит к развитию постоянного упадка духа и даже депрессивного состояния. Именно поэтому важно постепенно приобщаться к новым пищевым привычкам и вводить в рацион здоровую пищу.
• Проявление так называемого эффекта йо-йо. Это явление в итоге разочаровывает всех, кто резко худеет. В то период, когда худеющие строго следуют предписаниям той или иной системы для снижения веса, килограммы уходят на самом деле достаточно быстро. Но так только происходит возвращение к привычному рациону, потерянная масса тела очень быстро возвращается обратно, и в итоге вес становится даже больше, чем был до диеты. Именно так организм реагирует на временные жесткие ограничения – после них он наращивает дополнительный запас на случай повторения таких экстремальных периодов. Поэтому правильный подход к похудению – это здоровый рацион без резких и жестких ограничений.

Какой должна быть безопасная диета для похудения

Тем, кто хочет найти наиболее эффективные диеты для похудения без вреда для здоровья, важно обратить внимание на признаки, которые характерны для здоровых и неопасных систем питания:

• система питания позволяет худеть постепенно, потребляя при этом достаточно разнообразные продукты, которые нравятся человеку;
• при ее соблюдении не страдает здоровье – наоборот, постепенно такая система питания улучшает общее состояние организма;
• не обязывает покупать конкретные продукты питания;
• учитывает индивидуальные пищевые предпочтения: в рационе не понравившиеся продукты вполне можно заменить другими;
• позволяет постепенно снижать вес, но это происходит равномерно в течение продолжительного времени;
• позволяет постепенно изменить пищевые привычки и перейти на новый здоровый образ жизни.

Таким образом, очень важно не только правильно подобрать диету, но сделать это так, чтобы впоследствии было легко придерживаться сбалансированного меню, оптимальной суточной калорийности и практиковать физическую активность.

Важно осознать, что похудение без вреда для здоровья – это медленный процесс. Следовательно, необходимо правильно настроить себя на постепенный результат. Поэтому при соблюдении любой из диет, о которых речь пойдет ниже, нужно придерживаться нескольких важных правил:

• не пытаться голодать и уменьшать порции, чтобы похудеть быстрее;
• важно ускорять метаболизм , потребляя каждый день достаточное количество воды;
• свести к минимуму количество кофе, при этом пить больше травяного и зеленого чая;
• не потреблять продукты быстрого питания;
• обязательно практиковать физические нагрузки, ведь даже обычная зарядка очень поможет в процессе сброса веса.

Правильное похудение

Похудеть без вреда для здоровья и закрепить полученный результат можно, полностью изменив пищевые привычки и составив меню из полезных и качественных продуктов. Диета на каждый день в основном должна состоять из продуктов с низким гликемическим индексом. Они содержат меньше калорий, и чувство насыщения после приема пищи длится дольше, чем после высококалорийных продуктов.

Перед переходом на здоровую диету необходимо в первую очередь психологически настроиться на плавное снижение веса. Она не позволит быстро добиться существенных результатов. Примерная потеря веса на таком рационе – до 1 кг в неделю. Однако для организма такой темп похудения является оптимальным.

Калорийность рассчитывается индивидуально с небольшим дефицитом калорий, но не более чем на 200 ккал ниже физиологической потребности с учетом уровня физической активности.

Полезная диета для похудения

Как правильно выбрать диету, чтобы не навредить организму и при этом эффективно похудеть? Полезная диета для похудения должна быть, прежде всего, безопасной, сбалансированной по содержанию основных питательных веществ, а также обогащенной витаминами и минералами. Этому принципу, к сожалению, большинство новомодных диет не соответствуют, и поэтому их нельзя соблюдать долго.

Изучая многочисленные диеты, ученые пришли к выводу, что самое полезное питание для желающих похудеть — это низкокалорийные диеты с небольшим содержанием жиров и легкоусвояемых углеводов. При недостаточном поступлении жиров извне организм начинает получать энергию, разлагая собственную жировую ткань. Если расход энергии дополнительно увеличить, например, занимаясь физическими упражнениями, то процесс похудения будет идти еще быстрее. Но ни одна действительно полезная диета для нашего организма не призывает к полному отказу от жиров! Они также необходимы нам, как и белки, углеводы, витамины. Вместо тугоплавких жиров животного происхождения необходимо использовать растительные масла, ограничив их потребление нижней границей физиологической нормы.

Полезная диета для похудения также предусматривает уменьшение в рационе питания легкоусвояемых углеводов (кондитерских изделий, шоколада, конфет, сахара и т.п.).

Полезные правила

Плавное и здоровое похудение начинается с соблюдения основных правил, которые помогают максимально активизировать метаболизм и перестроить работу пищеварительной системы на оптимальный режим.

1. 
   Завтрак пропускать ни в коем случае нельзя. Первый прием пищи должен быть не позднее, чем через час после пробуждения. Он активизирует метаболизм и запускает работу пищеварительной системы.
2. Утренняя чашечка кофе при отсутствии медицинских противопоказаний очень полезна – она способна не только взбодрить организм, но и ускорить обмен веществ. Можно добавить в нее немного молока, но пить без сахара.
3. Богатую углеводами пищу лучше кушать до 14-15 часов – она обеспечит организм энергией, которая будет расходоваться в течение целого дня. Завтрак из каш – великолепный вариант, полезный и питательный. Готовить каши нужно на воде или обезжиренном молоке. Подойдут любые крупы, кроме манной и белого риса. Для вкуса можно добавить кусочки фруктов, немного изюма, половинку чайной ложечки меда.
4. Желательно иметь четкое расписание времени приема пищи. Если сложно строго организовать день, нужно просто стараться кушать через примерно равные промежутки времени.
5. Обед должен составлять 30-35 % калорийности суточного рациона. Первые блюда лучше готовить на воде или овощных бульонах. Наваристые мясные и рыбные бульоны содержит много жира и повышают уровень холестерина в крови.
6. 
   Жирные сорта мяса рекомендуется полностью исключить из рациона. Жирные сорта рыбы полезны – они богаты витамином Д3, который способствует усвоению кальция и улучшает работу нервной системы. Но кушать ее можно не чаще 1-2 раз в неделю небольшими порциями.
7. Жареные блюда желательно заменить запеченными или приготовленными на гриле. Для жарки ни в коем случае не использовать маргарин и кулинарный жир, а только немного нерафинированного растительного масла.
8. Каждый день на столе должны быть свежие овощи, зелень, несладкие фрукты и ягоды. Полезны и сухофрукты, но чернослив, изюм, курагу и финики употреблять в ограниченном количестве.
9. Ужин должен быть легким, но сытным. Съесть его можно не позднее, чем за два часа до сна. Категорически не рекомендуются в вечернее время жирные и жареные блюда, а также сладости. Неиспользованные калории за ночь трансформируются в жировые отложения.
10. В процессе похудения обязательно соблюдение питьевого режима. В течение дня нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой негазированной воды. Полезны травяной и зеленый чаи, компот из сухофруктов без сахара.

Все правила просты и легко выполнимы. При неукоснительном их соблюдении вес начнет снижаться даже без изменения в рационе. Добавив к ним сбалансированное полноценное меню, богатое витаминами и клетчаткой, можно значительно ускорить процесс.

Укрепляем организм

Самым большим плюсом предлагаемой диеты является ее разнообразие. Список ограничений настолько небольшой, что уже через неделю новая система питания становится не диетой, а образом жизни. Со временем формируются здоровые пищевые привычки, и тяга к запрещенным продуктам пропадает.

Благодаря большому количеству потребляемых свежих овощей и фруктов организм насыщается витаминами и минералами, что положительно сказывается не только на самочувствии, но и внешнем виде – укрепляются ногти, быстрее растут волосы, улучшается цвет лица. Организм активно очищается от шлаков и токсинов, стимулируется перистальтика кишечника.

Диета настолько полезна, что с некоторыми поправками она может быть рекомендована даже тем, кто страдает различными хроническими заболеваниями.

Во время нее не требуется дополнительный прием витаминов или пищевых добавок – организм получает все необходимое со сбалансированным питанием.

Разнообразный рацион

Полезная диета для похудения не является лечебной. Поэтому в ней нет строгих предписаний, а лишь рекомендации, которых нужно придерживаться. Также не предлагаются готовые рецепты. Меню на неделю составляется самостоятельно из любимых продуктов, которые не входят в запрещенный список.

На время диеты исключить из рациона необходимо:

• жирные сорта мяса, сало;
• маргарин, майонез, кулинарный жир;
• 
  газированные напитки и пакетированные соки;
• торты и пирожные с жирным кремом;
• крепкие алкогольные напитки;
• острые и жирные соусы;
• белый хлеб, сдобу и выпечку;
• жирные сорта твердого сыра, сливки, цельное молоко.

Обогатить ежедневное меню полезно такими продуктами:

• пророщенными зернами;
• семечками и орехами;
• кисломолочными продуктами;
• рыбой и морепродуктами;
• сушеными специями и пряностями;
• цитрусовыми, ягодами, несладкими фруктами.

С птицы перед приготовлением необходимо снимать кожицу, а с мяса – весь видимый жир. Хлеб лучше покупать цельнозерновой, черный или с отрубями, а макаронные изделия – из твердых сортов пшеницы. Черный чай и кофе лучше пить в первой половине дня, а перед сном – стакан теплого молока, кефира или ряженки.

Примерное меню на день может быть таким:

1. Завтрак: каша на воде или молоке с добавлением ½ чайной ложки сливочного масла и сухофруктов; чашка кофе и молоком или какао без сахара.
2. Второй завтрак: 100-150 граммов творога или стакан ряженки; 2-3 шт. галетного или овсяного печенья.
3. Обед: овощной суп или постный борщ; кусочек мяса или рыбы с гарниром из овощей или макарон; овощной салат или стакан свежевыжатого сока; компот.
4. Полдник: на выбор: фруктовый салат (или 1-2 фрукта), ягодный мусс; апельсиновое желе; яблочный пудинг.
5. Ужин: рыба или морепродукты с овощным гарниром или паровой омлет из 2 яиц с салатом; зеленый чай.
6. Перед сном: стакан теплого молока или обезжиренного кефира.

Самые полезные продукты питания

Любая диета должна строиться с использованием не только низкокалорийных, но и самых полезных продуктов. К ним относятся:

• Мясо и рыба нежирных сортов. Полезны ли диеты, если эти продукты использовать в жареном виде? Разумеется, нет. Их необходимо употреблять в отварном виде, либо жарить на решетке, не используя для этого жир;
• Хлеб грубого помола;
• Фрукты, овощи;
• Разрешается использовать в питании различные грибы;
• Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
• Некрепкий чай и кофе.

Продукты, которые необходимо исключить из полезной диеты:

• Мясо и рыбу жирных сортов;
• Различные колбасные изделия;
• Орехи;
• Икру;
• Снизить до минимума употребление шоколада и сахара;
• Жирные молочные продукты, острые сыры.

Худеть здорово

Отзывы и результаты худеющих очень позитивные. Даже при невысокой калорийности рациона нет постоянного чувства голода. Отсутствие жестких ограничений в выборе продуктов позволяет максимально разнообразить меню, поэтому находиться на такой диете можно неограниченно долго.

Со временем вес стабилизируется, а сброшенные килограммы не возвращаются, если сохранить приобретенные пищевые привычки. Стабильное снижение веса начинается уже со второй недели.

Заметно улучшается и общее состояние организма. Благодаря высокому содержанию в рационе витаминов и растительной клетчатки запускается процесс активной чистки организма. В результате понижается уровень кровяного давления, нормализуется работа ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Диета не имеет абсолютно никаких противопоказаний и принесет организму только пользу.

3 самые полезные диеты по версии ВОЗ

Международная группа исследователей проверила 41 популярную диету по 7 показателям: помогает ли она похудеть, борется ли с хроническими болезнями, болезнями сердца и диабетом; насколько сбалансирован рацион, доступны ли её продукты и легко ли их готовить. Рассказываем, какие из диет заняли первые и последние места.

1. Средиземноморская диета

Доктор медицинских наук Дэвид Кац определил её победителем по следующим показателям: самая простая диета, лучшая диета для здорового образа жизни и лучшая диета для предотвращения диабета. Рацион, состоящий в основном из фруктов , овощей и цельного зерна помогает увеличить продолжительность жизни и предотвратить хронические заболевания. Вот главные преимущества такого питания:

• Растительные волокна уменьшают риск развития рака желудка;
• Орехи богаты антиоксидантами и предотвращают развитие старческого слабоумия;
• Омега-3 в жирной рыбе борется с воспалениями и помогает сохранить эластичность кожи;
• Оливковое масло и его компонент олеокантал облегчают боль;
• Сбалансированный рацион уменьшает риск развития сердечно-сосудистых болезней. На протяжении 12 лет учёные наблюдали за 25 000 женщин и выяснили, что риск инфаркта и инсульта при такой системе питания сокращается на 25%.

Как нужно питаться?

Средиземноморская диета не призывает полностью отказаться от каких-либо продуктов. Однако нужно придерживаться основных правил:

• Ешьте меньше жареной пищи;
• Выбирайте сыры с низким процентом жирности: моцареллу, фету, халуми;
• Заправляйте салаты оливковым маслом;
• Ешьте больше рыбы, чем мяса. Из мясных продуктов отдайте предпочтение курице, индейке и яйцам;
• Употребляйте больше свежих овощей и зелени: томатов, баклажанов , перца, цукини, тимьяна, розмарина, орегано и базилика;
• Замените белый хлеб на цельнозерновой.

2. Диета DASH

8 лет назад учёные разработали систему питания DASH, что означает «Диетический подход к лечению гипертонии». Американский Национальный институт сердца, лёгких и крови сообщает, что она борется с гипертонией, помогает снизить уровень холестерина и сбросить вес . DASH заняла второе место в категориях — лучшая для больных диабетом, для похудения и для сердца.

Доктор Шарон Бергквист из университета Атланты объясняет, что такая пища уменьшает воспаления, полезна для сердца и борется с кишечными бактериями.

Как питаться на этой диете?

DASH, как и Средиземноморская диета, особо не ограничивает в выборе — поэтому её легко придерживаться. Вот главные правила:

• Употребляйте больше необработанных продуктов: фруктов, овощей, бобов , цельнозерновых, орехов и семян;
• Ешьте меньше маринованных, консервированных или копченых блюд;
• Съедайте минимум 4-5 порций овощей или фруктов в день (при дневной норме 2000 ккал);
• Отдавайте предпочтение рыбе , а мясо употребляйте 2-3 раза в неделю;
• Ограничьте продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: свинину, жирные сыры и т.д;
• Ешьте меньше соли: вместо неё старайтесь использовать травы и специи;
• Перекусывайте орехами;
• По возможности замените белую муку на цельнозерновую.

3. Флекситарианство

Эта преимущественно растительная система питания появилась в 2009 году после выхода книги Доуна Д. Блатнера «Флекситарианская диета: вегетарианский способ похудеть». Несмотря на то, что автор делает акцент на вегетарианстве, мясо не запрещается. Благодаря этому в «гибкой диете» мало холестерина и насыщенных жиров, зато достаточно белков и витаминов. Флекситарианство помогает не только похудеть, но и улучшить здоровье, снизить уровень сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Как придерживаться этой диеты?

Вот главные правила:

• В каждом приёме пищи должно быть 50% овощей и 25% белков;
• Не отказывайтесь полностью от мяса, яиц, молока, рыбы, но ограничьте их употребление. Устраивайте как минимум 2 вегетарианских дня в неделю;
• Ешьте много фруктов, овощей, бобов и яиц;
• Перекусывайте миндалём или орехами.
• Употребляйте растительные белки: соевый сыр тофу, чечевицу, фасоль, горох, нут, орехи и семечки.

Безопасные диеты

К соблюдению любой диеты человек должен быть готов и морально, и физически. Ведь переход на непривычную систему питания является стрессом для организма. Важно, чтобы скорость метаболизма менялась постепенно. Поэтому самые безопасные диеты для быстрого похудения предусматривают, что в рационе присутствует доставочное количество необходимых для здоровья полезных веществ, достаточное количество овощей и фруктов, растительного масла, а также качественных белковых продуктов. Правильная система питания должна предусматривать 5-6 приемов пищи в день. Ведь очень важно, чтобы худеющие люди не страдали от постоянного чувства голода.

Основная цель правильного диетического питания – постепенно сменить пищевые привычки: вывести из меню копченую, жирную, сладкую, сдобную пищу и ввести в него максимум полезных блюд. То есть из этого следует такой вывод: диета, не вредная для здоровья, должна плавно перейти в правильное питание, которое человек будет практиковать в дальнейшем.

Белково-углеводная

Такое питание дает возможность почти не чувствовать голода, сохранить мышцы, но при этом постепенно планомерно терять вес. Придерживаясь его, человек может вести активную жизнь, не жалуясь на недомогание и слабость.

Суть диеты – в чередовании белковых, углеводных и смешанных дней. Семидневный цикл выглядит так: 2 дня – белковые, 1 – углеводный, снова 2 – белковые, 1-углеводный, последний день – смешанный. Ежедневная калорийность составляет 1300-1400 калорий.

В белковые дни нужно потреблять белковую пищу с пониженной жирностью. Это постное мясо птицы, телятина, творог, нежирная рыба, яйца (желательно есть только белки). При этом углеводные продукты из меню исключаются полностью. При составлении меню следует пользоваться таблицей калорийности и следить за тем, чтобы дневная калорийность не была больше 1400 калорий.

В углеводные дни следует питаться кашами из цельных круп, цельнозерновым хлебом, овощами.

В смешанные дни завтрак должен быть углеводным, обед – из смешанных продуктов, ужин – белковым. В такой день калорийность должна быть немного ниже – до 1300 килокалорий.

Безвредное меню для похудения на этой диете может быть таким:

Дни	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Ланч	Ужин	Перед сном
Белковый день	Нежирный творог, чай	Омлет с зеленью	Рыба на пару, зеленый салат	Йогурт	Блюда из постного курного мяса	Кефир
Углеводный день	Овсянка с сухофруктами	Яблоко или груша	Рис, салат из овощей,  цельнозерновой хлеб	Морковь	Гречневая каша с соевым соусом, салат из капусты	Яблоко
Смешанный день	Гречневая каша и кефир	Йогурт, апельсин	Рис с отварным филе из курицы, салат из капусты или огурцов	Творог с ягодами	Мясо отварное, фасоль	Ряженка

Придерживаясь такого питания, нужно потреблять достаточное количество воды. Через 21 день меню можно разнообразить, но оно все равно должно оставаться здоровым.

Сбалансированная

Это не вредная для похудения диета, так как при ее соблюдении человек может практически не чувствовать голода. Необходимо есть небольшими порциями – примерно по 300 г. В день нужно пить до 2 л воды, делая это между приемами пищи. Последний раз кушать следует не позже, чем за три часа до сна. Эта система питания в первые две недели предусматривает запрет на потребление масел животного происхождения, мучного, картошки, свеклы, сладостей, алкоголя, жирной рыбы и мяса, ненатуральной пищи.

Начинать такую диету желательно в теплый период года, так как в это время есть много свежих овощей и фруктов. В первое время меню должно быть более строгим. По прошествии двух недель его уже можно разнообразить и немного ослабить ограничения. Но в целом рацион должен и дальше оставаться здоровым.

Примерно меню безвредной диеты для похудения может быть следующим:

• Варианты завтрака: салатные листья, вареное яйцо, один хлебец; кусочек красной рыбы, яйцо, хлебец; творожная запеканка нежирная, чай; гречка и помидор; овсянка с изюмом и медом; творог с медом и изюмом; кукурузная каша, овощной салат.
• Варианты второго завтрака: стакан кефира; нежирный йогурт; хлебец с творогом; фрукты; банан.
• Варианты обеда: суп овощной, хлеб ржаной, салат; нежирный суп, яйцо, овощной салат; тушеные овощи, отварная рыба; тушеные овощи и куриные котлеты на пару; запеченная рыба, салат из моркови, капусты и сельдерея; борщ овощной, салат с овощами и грибами; рис отварной, запеченная рыба.
• Варианты полдника: фрукты на выбор; ягоды; томатный сок.
• Варианты ужина: рис отварной и запеченная рыба; фасоль с томатом, отварное постное мясо курицы; тушеные овощи с грибами; овощное нежирное рагу, кусочек нежирной рыбы; овощная запеканка, два кусочка нежирного сыра; цветная капуста отварная, яйцо; овощное рагу без картофеля.
• На ночь: стакан кефира; яйцо; йогурт.

Все порции должны быть небольшими: каждое блюдо – около 150 г. При этом на протяжении дня нужно стараться варьировать белковые и углеводные блюда.

Через две недели рацион можно разнообразить. Например, раз в день вполне можно выпить кофе с кусочком черного шоколада, съесть один раз в день маленькую порцию более жирного блюда. Но основные правила должны и дальше соблюдаться.

Китайская здоровая диета

Плюсы: Переход на некалорийное, но обеспечивающее долговременную сытость питание

Минусы: Необходимо освоение навыка сочетания пищи в соответствии с балансом стихий «инь» и «ян»

В фольклоре можно найти массу выражений относительно национальной принадлежности идеалов: народное мнение рекомендует иметь автомобиль то немецкий, то американский, жену то русскую, то японскую, и только относительно повара единодушно; он должен быть китайцем. Несмотря на то, что традиционная кухня огромной территории Поднебесной подразделяется на почти полтора десятка сильно отличающихся друг от друга разновидностей, китайская диета в интерпретации английского повара Лоррейн Клиссольд уверенно занимает достойное место в числе здоровых диет.

Перу Клиссольд, несколько лет прожившей в Китае и с увлечением исследовавшей гастрономические традиции древней восточной державы, принадлежит не теряющая популярности книга «Почему китайцы не толстеют». В этом программном труде англичанка подробно рассказала не только о секрете стройности китайцев (хотя, конечно, в абсолютном большинстве случаев поиск здоровой диеты связан с желанием избавиться от излишков веса), но и конвертировала в европейские реалии полезные китайские привычки.

Основные принципы китайской диеты:

• любые продукты, кроме фруктов, следует подвергать термической или ферментной обработке;
• промышленно переработанных продуктов и сложных смесей компонентов лучше избегать;
• овощи полезнее всего есть вместе с медленными углеводами (рисом или лапшой);
• необходимо регулярно (минимум раз в день) есть полужидкую пищу;
• важно минимизировать употребление мяса и молочных продуктов.

В основе философии китайской здоровой диеты лежит сохранение равновесия начал инь и ян, что в пищевом отношении соответствует «мокрой» и «сухой» (или «хрустящей») пище. Переходное звено между этими двумя «монолитами» представляет особым образом приготовленный рис, чжоу. Его добавление в пищу позволяет гармонизировать питание, не допуская, чтобы какая-либо из стихий утянула человека в свою сторону, сделав его анемичным и бесстрастным, или, наоборот, безудержным и агрессивным.

Самая простая и здоровая еда китайской диеты — овощные супы с лапшой и небольшим количеством мяса, овощи вок с чжоу, закуски из маринованных овощей, считающиеся в восточной кулинарии надежным средством от любых болезней. Такое питание обеспечивает все жизненные потребности человека, не перегружая его пищеварительный тракт. Благодаря сочетанию овощей с медленными углеводами, энергия калорий высвобождается постепенно, и тот, кто следует китайской диете, избегает голодной ярости ян. В Китае принято есть до наступления удовлетворения и насыщения; низкая калорийность продуктов и отказ от жирных соусов не превращают такой подход в проблему.

Популярный кисло-сладкий соус, считающийся фирменным китайским, не имеет никакого отношения к традиционной диете Поднебесной: он был изобретен, чтобы потрафить европейским вкусам. В таком соусе около 17% сахара, что мало соответствует приоритетам китайцев, проповедующих здоровый подход, при котором еда является источником поддержания жизненных сил, а не полузапретным вредным удовольствием.

Также важной частью китайской здоровой диеты остается чай, популярный продукт для похудения. Однако в сбалансированном полезном питании важна не только способность некоторых сортов чая регулировать аппетит и улучшать пищеварение, но и их насыщенность ценными веществами, в числе которых наибольшую славу снискали катехины, эффективные борцы со свободными радикалами, заставляющими клетки стареть.

Китайская диета — не только модный тренд, но и шанс испытать на себе многовековую мудрость одной из самых загадочных цивилизаций, представители которой, и действительно, в большинстве своем отличаются завидной стройностью — по крайней мере в тех регионах, которых урбанизация коснулась минимально. 

Терапевтическая диета

Плюсы: Хороший шанс «перевоспитать» разболтанные майонезом и фаст-фудом вкусы

Минусы: Требует скрупулезного внимания к составу блюд и постоянных подсчетов

В России план питания под полным названием «Диета терапевтического изменения образа жизни» (Therapeutic Lifestyle Changes Diet, TLC) только начинает свое победное шествие, однако в США эта разновидность здоровой диеты успела произвести настоящую шумиху. Терапевтическая диета получила очень высокую оценку в последнем чарте лучших похудательно-оздоровительных мероприятий, ежегодно публикуемом US News. Некоторые трендовые отечественные диетологи уже дают своим звездным клиентам рекомендации, базирующиеся на концепции здоровой терапевтической диеты, и это неудивительно — ее репутация безупречна.

TLC-диета разработана Американским национальным институтом здоровья в рамках просветительской программы по вопросам вреда холестерина. Эта здоровая диета помогает не только — и не столько — снизить лишний вес, сколько приучить к полезному меню людей из группы риска возникновения кардиоваскулярных заболеваний. Увы, армия находящихся под холестериновым ударом растет год от года. В нее попадают и те, чьи пищевые привычки искажены ошибочным подходом к домашней кулинарии (большое количество жареного, жирных соусов, калорийных закусок, полуфабрикатов) и те, кто падает жертвой офисного подхода к питанию, поедая фаст-фуд и сладости, не сходя с рабочего места.

Эффект этой здоровой диеты обусловлен резким сокращением жирового компонента меню, и особое внимание направлено на то, чтобы насыщенным жирам вход на тарелку был заказан. Поэтому под запретом оказываются жирное мясо и мясопродукты, пища, приготовленная во фритюре, цельное молоко во всех своих разновидностях.

Там, где жира не избежать, его животные разновидности рекомендуется заменять полезным растительным маслом (оливковым, кунжутным) или маргариновым спредом без трансжиров.

Здоровая терапевтическая диета предполагает скрупулезный подсчет калорий: тем, кто хочет только привести в порядок уровень холестерина, предлагается ограничить дневное меню 2500 ккал (мужчины) или 1800 ккал (женщины), если же, одновременно с пересмотром своих столовых привычек, вы хотите похудеть, то ориентируйтесь на 1600 ежедневных ккал для сильного пола и 1200 — для дам.

Помимо калорийных ограничений, авторы терапевтической диеты предлагают строго следить за пищей, содержащей холестерин, в том числе «хороший» (липопротеин высокой плотности) — в дневном меню его допускается не более 200 мг (в физическом виде это количество эквивалентно, например, 60-граммовому кусочку сыра типа гауды). Также в плане этой здоровой диеты предусмотрен дополнительный прием добавок, содержащих станолы и стеролы, микроскопические компоненты мембран растений. Такие добавки назначает врач, а самостоятельно увеличить в рационе количество стеролов и станолов, борющихся с отложениями холестерина и выравнивающими уровень сахара в крови, можно, принимая клетчатку (например, отруби).

Основной пищей на здоровой терапевтической диете становятся овощи, злаки (преимущественно цельные) и крупы (отдельно рекомендуется заменять часть мясной пищи растительными продуктами, богатыми протеином, например, бобовыми). Разрешены обезжиренные кисломолочные продукты без добавок. Яйца можно есть с желтками не чаще двух раз в неделю, остальное время следует употреблять только белки. Количество фруктов рекомендовано умеренное — их можно употреблять не более 4 раз в день порциями не более 120 гр. Животные протеины и жиры могут быть представлены птицей без кожи или рыбой в количестве, не превышающем 150 гр в день. Растительные ненасыщенные жиры ограничены 2 ч л растительного масла в день, 1 ч л обезжиренного маргарина, 2 ч л орешков или семечек. Употребление соли следует посильно ограничить.

На здоровой терапевтической диете следует есть от 4 до 11 раз в день малыми порциями, не забывая о калорийных рамках. Жажду безопасно утолять при помощи простой чистой негазированной воды, также допускается 1 стакан фруктового и 1 стакан овощного сока ежедневно. Продолжительность диеты ограничивается рекомендациями врача — или не ограничивается вовсе.

Скандинавская диета

Данная система питания считается адаптацией первой диеты североевропейскими странами.

Главные принципы:

• основа питания – овощи, фрукты, ягоды, зелень и салаты, рыба, орехи и другие ненасыщенные жиры, белое мясо, крупы, цельнозерновые продукты;
• сахар, рафинированные и жирные кисломолочные продукты потребляются в ограниченном количестве.

Достоинства

Следование такой диете, согласно исследованиям, помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни.

Диета MIND

Главные принципы:

• каждый день съедать не менее 3 порций цельных злаков, минимум 1 листовой овощ и 1 любой другой овощ;
• перекусывать орехами или ягодами;
• через день употреблять бобовые;
• не менее 1 раза в неделю есть рыбу, и не менее 2 раз мясо птицы.
• в качестве заправки использовать оливковое или растительное масла.

Достоинства

Такой режим питания снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера, улучшает мыслительные функции, приводит в равновесие нервную систему и способствует утолщению коры головного мозга.

Согласно исследованиям именно эти диеты являются самыми полезными – их концепцией является доступное, здоровое, сбалансированное меню, которое помогает не только похудеть, но и предотвратить появление диабета, болезней сердца и некоторых хронических заболеваний, а также надолго сохранить здоровье ума и тела.

Сыроедная диета — самая эффективная диета для похудения летом и осенью

Весь секрет сыроедной диеты кроется в живых сырых продуктах растительного происхождения, не подвергавшихся термической обработке выше 40 – 45 градусов.

В сыроедной диете используются: овощи, фрукты, ягоды, корнеплоды, злаки, орехи, свежая зелень, пряные травы, сушеные фрукты.

Такая диета совсем не для ленивых (если вы вдруг об этом подумали). Речь идет не о том, что нужно просто яблоко или огурец съесть. Тут все гораздо сложнее. Ну, во-первых нужно найти качественный продукт, во-вторых правильно сбалансировать вкус сочетаемых плодов, в третьих красиво подать блюдо. Впрочем, все это актуально для любой другой диеты!

Плюсы сыроедной диеты

Сыроедная диета – кладовая витаминов, в организм поступает много клетчатки сорбирующей токсины, выводится плохой холестерин. Кроме того натуральные растительные продукты за счет клетчатки (ее любят бактерии живущие в ЖКТ человека) нормализуют микрофлору кишечника.

Из растительной пищи человек получает необходимые минеральные вещества (калий, магний, кальций), полинасыщенные жирные кислоты, восстанавливается щелочной баланс крови.

Минусы сыроедной диеты

Хорошая диета, но есть свое «но» — питание сыроеда в основном углеводное. Это сигналит о том, что в организме со временем начнет наблюдаться дефицит белков и жиров. При белково-энергетической недостаточности человек плохо справляется с физическими нагрузками.

У людей долго сидящих на сыроедной диете наблюдается недостаток железа — железодефицитная анемия. В растительных продуктах железо находится в химически связанном состоянии, его извлечь трудно.

Доступность получения кальция тоже снижена, хотя в растительной пище его достаточно, но находится минерал в ней в виде труднорастворимых солей. Недостаток кальция провоцирует развитие остеопороза.

Кроме того у сыроедной диеты есть строгие ограничения. Медики рекомендуют избегать ее людям с заболеваниями внутренних органов:
— воспаление двенадцатиперстной кишки;
— обостренный холецистит;
— панкреатит;
— эрозивный гастрит;
— язвенная болезнь желудка.

Когда лучше начать сыроедную диету?

Если вы не нашли для себя противопоказаний и твердо намерены согнать лишний вес с помощью сыроедной диеты, это будет логично начать летом, когда организм сможет легко адаптироваться к новому режиму питания. К тому же летом легко найти много вкусных, полезных, качественных продуктов растительного происхождения.

Кстати, блюда сыроедного меню имеют приятный сбалансированный вкус. Тут и легкие супы-пюре, свежие салаты, чуть томленые овощи, фрукты, ягодные смузи, фруктово-ягодное мороженое и даже фруктово-ягодные конфеты.

Никому не устоять от разнообразия блюд, восхитительного буйства красок в тарелке, поэтому сыроедная кухня будет прекрасным дополнением для любой диеты. Главное – соблюдать меру, считать калории.

Белковая диета (протеиновая) — сытное похудение в любое время года

Для правильного питания приверженцы белковой диеты соблюдают соотношения белков, жиров и углеводов. Ежедневно на каждый килограмм веса человека рекомендуется съедать 1,2 – 1,5 г белка (в среднем 80 – 100 г), при физической нагрузке до 160 г.

Белок это строительный материал для нашего тела. Каждая клетка состоит из сотен миллионов молекул белка, цепочки белков собираются вместе из более мелких частиц – пептидов. Эти крохи – биорегуляторы в организме, отвечают за обменные процессы, запускают программы оздоровления, выполняют задачи построения костной, мышечной ткани, мозга, кожи и т.д.

Рацион белковой диеты на 40 % состоит из белка с добавлением витаминов, минералов, ненасыщенных жирных кислот. Белковая кухня включает постные сорта мяса, птицу, рыбу, творог, яйца, бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя), орехи, молочку.

Продукты из сои полезны:
— содержат легко усваиваемый белок;
— восстанавливают нервные клетки за счет лецитина;
— улучшают состояние кожи;
— стабилизируют внимание, память, мышление;
— делают кости крепкими;
— чистят сосуды от холестерина.

Находясь на белковой диете важно ограничить легко всасываемые углеводы (сахар, виноград), грибы, соль, увеличить количество антиоксидантов и витаминов.

Кетоновая диета — лучший способ топить подкожный жир

Кетоновая диета (кетогенная, кетодиета) – это система использования продуктов с низким содержанием углеводов. Секрет кетоновой диеты заключается в том, чтобы получить углеводы из жиров. Нишу популярных низкоуглеводных диет делят система питания Дюкана, кремлевская диета, «протасовка» и др.

Кетогенный способ питания разрабатывали в Америке в 20-х годах прошлого века для борьбы с эпилепсией. Ученые обратили внимание на то, что в период вынужденного голодания система жизнеобеспечения человека активно расходует энергию из жиров. Возникает процесс – кетоз, расщепляются жиры, выделяется глицерин, из него синтезируется глюкоза, при этом образуется ацетон и другие кетоновые соединения.

Кетоновая диета противопоказана при диабете.
Процесс похудения занимает 3 – 4 недели. В первые дни диеты количество углеводов снижают до 6 – 8 г в сутки, затем их содержание повышают до 20 – 50 г. Через неделю от начала диеты организм начинает расходовать жиры. Снижается вес и снижается аппетит.

Какие продукты запрещены?

В кетоновой диете запрещены продукты: хлеб, крупы и сладости, мучное, яблоки, груши, бананы, виноград, персики, бобовые, кукуруза, свекла, морковь, мед. Ограничиваются молочные продукты, алкоголь, картофель.

Какие продукты разрешены?

Для питания рекомендуют использовать:
— мясо, курицу, индейку;
— сосиски (без содержания крахмала и сахара);
— яйца;
— растительное, сливочное масло;
— сало;
— сливки, сметану, творог, сыры;
— овощи (капуста, помидоры, огурцы, тыква, кабачки, спаржа, острый перец);
— фрукты (грейпфрут, авокадо);
— ягоды (малина, клубника, клюква, арбуз, дыня);
— морепродукты, рыба;
— майонез (без содержания крахмала и сахара).

Кетоновая диета для похудения меню на неделю таблица

Жирная еда — испытание для организма, она увеличивает нагрузку на желудок, печень и почки, вызывает обострения при заболевании этих органов.

Желаете избавиться от лишнего веса, не истязайте свой организм. Худейте правильно, заведите дневник и с помощью нехитрых вычислений выясните норму своего веса, обязательно следите за калорийностью выбираемых блюд и продуктов. Если по каким-то причинам делать это не хочется, доверьте рутинную работу помощнику.

Лечебные диеты — важный метод лечения при многих заболеваниях

В медицинской практике успешно применяют диеты для лечебного питания. Они показаны людям, страдающим различными заболеваниями: гастрит, холецистит, панкреатит, ожирение (чрезмерное превышение избыточной массы тела), ревматизм, диабет и др.

Лечебные диеты различаются:
— по характеристике недуга,
— по применение диеты в первые дни болезни, в период обострения или ремиссии,
— по составу продуктов (некоторые ограничивают, опасные для больного исключают),
— по калорийности,
— по увеличению в рационе либо белков, либо углеводов, либо витаминов.

Лечебную диету, как правило, соблюдают весь период болезни.

Контрастная разгрузочная лечебная диета обычно базируется на каком-либо одном продукте (или группе продуктов одного типа), рекомендуемом при исходном заболевании:
— молочная диета (плохое кровообращение сердечно-сосудистой системы. ожирение);
— творожная диета (болезни сердца, ожирение, атеросклероз);
— яблочная диета (диабет, гипертония, ожирение, колит);
— огуречная диета (артроз, ожирение, атеросклероз);
— салатная диета (болезни почек, гипертония, артроз, атеросклероз);
— картофельная диета (плохое кровообращение, воспаление почек);
— арбузная диета (гипертония, атеросклероз, воспаления печени, почек);
— диета из кураги (гипертония, плохое кровообращение);
— йогуртная диета (стимулирует ЖКТ, укрепляет костную ткань).

Контрастная диета имеет свою лечебную ценность, но пользоваться ей длительно не имеет смысла – недостаточно нужных веществ для правильного питания клеток.

Здоровому человеку тоже можно позволить себе пару разгрузочных дней после праздничных чревоугодий. При этом стоит помнить, что для поддержания фигуры в хорошей форме требуется разнообразие.

Несколько секретов для тех, кто собирается похудеть и не потерять здоровье:

1. Худеть надо постепенно. Спешка приводит к печальному результату.
2. Обязательно считайте калории.
3. Больше двигайтесь (прогулки, зарядка, спорт, фитнес, танцы, и т.д).
4. Пейте воду.

Полезная диета Карла Лагерфильда

Используемые в рационе самые полезные продукты питания позволяют некоторым людям существенно снизить избыточный вес. Это, разумеется, еще и дает возможность организму оздоровиться в целом. Например, полезная диета помогла известному немецкому фотографу и модельеру Карлу Лагерфельду избавиться не только от 42 кг лишнего веса за 13 месяцев, но и от внушительного списка хронических заболеваний. После такой полезной диеты для похудения он посчитал, что имеет право поделиться с другими людьми своим опытом, и написал книгу. В ней он изложил принципы питания, которые позволили ему добиться такого прекрасного результата. Рекомендуемые им к употреблению самые полезные продукты питания:

• Различные морепродукты и рыба нежирных сортов;
• Диетическое мясо: конина, крольчатина, телятина;
• Минеральная вода не менее 1 литра в день;
• Масла и жиры высшего качества. С осторожностью принимать растительное масло – не более 3 ст.л. в день;
• Молоко и творог должны быть обезжиренными;
• Хлеб грубого помола;
• Разрешается употребление всех овощей, но необходимо готовить их на пару, отваривать или запекать.

Что не рекомендует использовать при соблюдении полезной диеты Карл Лагерфельд:

• Сыры жирных сортов;
• Сухую фасоль;
• Исключить из фруктов вишню, виноград, бананы и фиги.

Вместо сахара Карл Лагерфильд советует сторонникам полезных диет употреблять в пищу сахарозаменители.

Дополнительные рекомендации от Карла Лагерфельда

По мнению автора этой системы самого полезного питания, следует включать в рацион протеиновые добавки. В одном пакетике содержится суточная норма белка и аминокислот, в том числе и незаменимых.

Преимущества полезных диет

Полезная диета не создает особых проблем при составлении меню. Помимо этого, если полезную диету для похудения сочетать с физическими нагрузками, то лишние килограммы не только быстро уходят, но и не возвращаются вновь.

Стремление к самому полезному питанию должно стать нормой жизни для каждого здравомыслящего человека. Ведь полезная диета, если придерживаться ее постоянно, позволит решить проблемы не только с лишним весом, но и со здоровьем. Нормализация веса, обмена веществ, улучшение функций опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы – все это является конечным результатом любой системы самого правильного питания.

Немаловажным является и то, что полезная диета позволяет избавляться от избыточного веса постепенно, не подвергая организм стрессу, не вызывая обострения хронических заболеваний, не приводя к развитию депрессивных состояний.

Худеем с пользой для здоровья

Все современные системы здорового питания направлены не только на снижение веса, но и на укрепление здоровья. Быть изможденным и нервным сегодня не в моде. Красота – это естественность и жизнерадостность. Прилюдно признаваться в следовании «голодным» диетам стало почти неприличным, зато все рады поделиться подробностями об органических продуктах, фермерских ярмарках, вегетарианстве и макробиотическом питании.

И диетологи поддерживают эту тенденцию. По их мнению, меню питания для похудения должно быть разнообразным, чтобы организм получал в достаточном количестве все питательные вещества, витамины и микроэлементы. Но оно также должно быть и вкусным, ведь постоянный стресс от чувства голода и скука от однообразной безвкусной еды не идут на пользу ни психике, ни телу.

Принципы питания для похудения

Прежде чем браться за составление меню, нужно уяснить некоторые принципы здорового питания. Рассмотрим основные из них:

Сделайте фотографию в начале похудения

Поверьте, многие делают фото «до и после» не ради подписок и лайков. Визуальные изменения фигуры вдохновляют каждого двигаться дальше. Так что снимок перед стартом — это то, с чего нужно начать похудение в домашних условиях.

С чего начать похудение девушке и женщине правильно — регулярно занимайтесь кардио и делайте силовые упражнения.

Ешьте часто и понемногу

Лучше всего разделить весь суточный рацион на 5 приемов и есть в одно и то же время, причем последний раз следует принимать пищу за 2-3 часа до сна. Такая система не позволяет организму излишне голодать – а значит, вы не будете и переедать. Дробное питание для похудения незаменимо.

Ешьте только тогда, когда почувствуете голод

Многие из нас едят по привычке или от скуки. Попробуйте есть только тогда, когда вы действительно голодны. Если в 8 утра вы еще не хотите есть, подайте завтрак, например, к 10.

Ешьте овощи каждый день

С чего начать похудение? Ответ — купите овощи. В них очень мало калорий, мало углеводов и много клетчатки. Что это значит? Всё просто: вы будете есть большие порции, наедаться, а суточный калораж сохранится на низком уровне. Старайтесь добавлять овощи в каждый прием пищи.

Наедайтесь не до конца

Вспомните, как часто вы ели последние крошки не потому, что голодны, а потому что жалко оставлять? Привычка все доедать заставляет огромное количество людей переедать. Во время обеда и ужина следите за своими ощущениями и останавливайтесь сразу, как только почувствуете насыщение. Чтобы на тарелке не оставалась еда, кладите себе меньше обычного.

Откажитесь от фастфуда

Сюда входят не только гамбургеры, но и любые полуфабрикаты, колбасы, сосиски, картошка-фри, консервы, шаурма и прочее. Готовая еда крайне высококалорийна, содержит огромное количество консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, придающих ей аппетитный запах и вкус, а также жирные или острые соусы. К тому же в заведениях быстрого питания сотни порций делаются на одном и том же перегоревшем масле, содержащем канцерогены. Если у вас все еще остаются сомнения, подумайте вот о чем – один стандартный сет из гамбургера, стакана колы и пакетика картошки-фри – это 1200-1400 калорий, то есть практически дневная норма, но при этом в таком обеде нет витаминов, полезной клетчатки и почти нет белков. Зато в избытке – насыщенные жиры и простые углеводы. Вывод очевиден.

Создайте дефицит калорий

Начало похудения — с чего начинать? Очевидно: чтобы похудеть, нужно больше расходовать, чем потреблять. Но помните, резкий отказ от еды и минимальные порции — не самый лучший вариант. Организм воспримет такое поведение как катастрофу. Именно поэтому после диеты тело начинает активно восполнять потерянные ресурсы. В итоге сброшенные килограммы снова с вами. Оптимальный выход — разумный дефицит калорий, который не будет экстремальным для вашего организма. Вычисляйте индивидуальный калораж, не опускаясь ниже отметки в 1200 калорий в день.

Тщательно пережевывайте пищу

Эксперименты доказали, что если пережевывать пищу около 40 раз, можно немного сбросить вес, не меняя пищевых привычек. А в сочетании со здоровым питанием такой простой прием дает поистине поразительные результаты. Тщательно пережеванная пища проще усваивается, к тому же в таком случае мы едим намного медленнее и мозг вовремя получает сигнал о насыщении, что исключает риск переедания.

Займитесь кардио

Обычное кардио хорошо сжигает калории, но, чтобы максимизировать тренировки, выполняйте интервальные занятия высокой интенсивности. Особенно они эффективны для уменьшения жира на животе. Тренировка должна занимать не более 45 минут, включая разминку. Регулярность — 3-4 раза в неделю.

Делайте силовые тренировки

Для снижения веса и увеличения мышечной массы повторяйте несколько раз в неделю интенсивные силовые тренировки. Чем больше у вас будет мышц, тем эффективнее вы будете сжигать лишние калории в течение всего дня.

Балуйте себя несколько раз в неделю

Не отказывайтесь от любимой еды полностью. Мини-порции чизкейков, несколько долек темного шоколада или бокал вина избавят вас от возможных срывов и перееданий.

Пейте воду

Вода – катализатор всех жизненных процессов. Два литра чистой питьевой воды в день помогут ускорить метаболизм, вовремя вывести токсины и избежать задержки жидкости – то есть отеков. Помните, что в понятие «вода» не входят чай, кофе, соки и другие напитки: так, например, черный чай и кофе, напротив, обезвоживают организм, а фруктовые соки и напитки содержат сахар. Это не значит, что сок пить не следует, просто для организма сок – это скорее еда, чем жидкость.

Следите за балансом

Для здоровья, хорошего самочувствия и стройности нам нужны и белки, и жиры, и углеводы. Примерный баланс – 75 г белков : 60 г жиров : 250 г углеводов: 30 г волокон. Белковая пища необходима для построения мышечной ткани, жиры – для правильной работы мозга и нервной системы, а также для кожи, а углеводы дают нам энергию.

Высыпайтесь

Исследования доказывают, что сонные люди едят больше, чем активные и бодрые. Также организм, которому не хватает сна и отдыха, быстрее накапливает жир. Так что не пренебрегайте здоровым сном и релаксацией.

Начните правильно питаться и займитесь спортом. Необязательно мучить себя тренажерным залом — запишитесь на плавание, начните ходить по утрам или бегать.

Расчет суточной калорийности потребляемых продуктов

Чтобы узнать, сколько калорий в день требуется именно вам, можно воспользоваться одной из формул расчета калорий. Чаще всего используется формула Тома Венуто. Выглядит она так:

66 + (13,7 ? вес в кг) + (5 ? рост в см) — (6,8 ? возраст) – для мужчин;

655 + (9,6 ? вес в кг) + (1,8 ? рост в см) — (4,7 ? возраст) – для женщин.

Полученную цифру умножаем на коэффициент физической активности:

1,2 – сидячий образ жизни;

1,38 – умеренная физическая активность (тренировки, бег, плавание, долгие прогулки 1-3 раза в неделю);

1,56 – высокая физическая активность (интенсивные спортивные тренировки 3-5 раз в неделю);

1,73 – очень высокая физическая активность (ежедневные интенсивные физические нагрузки);

1,95 – предельная степень физической активности (интенсивные ежедневные тренировки, тяжелая физическая работа).

Конечный результат и будет вашей ежедневной нормой калорий, при которой вес не будет ни расти, ни уменьшаться. Меню питания для похудения должно содержать меньше калорий. Однако врачи не советуют резко уменьшать калорийность рациона больше чем на 20%, иначе можно навредить организму и замедлить обмен веществ. По мере похудения норму калорий нужно пересчитывать.

Продукты для похудения

Одно яблоко и одна шоколадная конфета содержат примерно одинаковое количество калорий. Однако с точки зрения здорового питания это совсем не одно и то же. Рацион питания для похудения должен содержать продукты, богатые витаминами и аминокислотами, а также снижающие чувство голода и ускоряющие обмен веществ.

Капуста

Этот овощ богат витаминами А, С, Е, К и витаминами группы В, клетчаткой, в нем также много кальция, фосфора, калия, магния, железа, меди, цинка, марганца, фтора. При всем этом богатстве капуста содержит мало калорий, а вот на ее переработку организм тратит очень много энергии. К тому же с капустой можно приготовить много разнообразных блюд – салаты, супы, запеканки, биточки, голубцы и многое другое.

Рыба

Морская рыба содержит полиненасыщенные кислоты – те самые важные для организма Омега-3, а также витамины А, D, Е и К. Рыба – это практически идеальный белок. Но обжаривание в большом количестве масла сводит пользу на нет, поэтому лучше отдать предпочтение отварной, паровой или запеченной рыбе.

Цикорий

Когда-то этот высушенный и измельченный корешок использовался как дешевый заменитель кофе, но в последние годы он нашел широкое применение в питании для похудения. Он содержит инулин – вещество, нормализующее обменные процессы. Цикорий действует как мягкое мочегонное, выводя лишнюю жидкость, он также притупляет чувство голода. Пить напиток из цикория можно в любое время суток – на вкус он действительно напоминает кофе, но кофеина в нем нет.

Гречка

Гречневая крупа богата железом, витаминами В1, В2, В6, РР, Р, в ней также содержится йод, кальций, фосфор. Гречка не только быстро насыщает, помогая дольше сохранить чувство сытости, но и улучшает работу ЖКТ, а также понижает уровень холестерина. Поэтому гречневая каша на воде – одно из любимых блюд фотомоделей и балерин.

Мюсли

Не любите гречку – ешьте мюсли. Их делают из цельных зерновых хлопьев, поэтому в них содержится очень много клетчатки, которая вызывает быстрое насыщение и улучшает работу кишечника. Иногда в мюсли добавляют орехи, семечки и сухофрукты, что улучшает их вкус, но прибавляет калорий. Однако такие варианты мюсли все равно очень полезны. Избегать следует сухих завтраков с высоким содержанием сахара, с добавлением красителей, ароматизаторов, консервантов, цукатов – они не имеют ничего общего со здоровым питанием. Чтобы похудеть, мюсли нужно есть на завтрак, заливая 5-6 столовых ложек сухих хлопьев нежирным молоком или натуральным йогуртом.

Забудьте об этих продуктах!

Нельзя сбросить вес, не пожертвовав некоторыми вредными привычками. Пересмотрите свое меню и навсегда исключите из него следующие продукты:

• Колбасы, сосиски;
• Конфеты, варенье, джемы (подойдет только натуральный черный шоколад в небольших количествах или варенье, сваренное с использованием сахарозаменителей);
• Чипсы, сухарики и другие снеки;
• Все жареное (особенно во фритюре);
• Маргарин, рафинированное растительное масло. Если без них не обойтись, замените на натуральное сливочное или оливковое;
• Белый хлеб и сдоба;
• Сладкие газированные напитки и готовые пакетированные соки;
• Кондитерские изделия;
• Сало, бекон, жирные сорта мяса;
• Копчености и соленья;
• Жирные соусы, особенно майонез.

Ароматерапия для похудения в домашних условиях

Корица

Аромат корицы сладковато-пряный, ограничивает желание съесть много сладостей, усиливает обмен веществ.

Ваниль

Пряный, сладко волнующий запах ванили успокаивает эмоции, снимает напряжение при нервных расстройствах. Несколько капель согрейте в ароматической лампе и аромат ванили, проникая в мозговые структуры, поможет отказаться от сладкого.

Жасмин

Медоносный аромат масла жасмина наполнит дом «гормонами счастья», восстановит силы и душевное равновесие, на какое-то время позабудете о шоколадке.

Бергамот

Горьковато-душистый аромат бергамота сделает любого общительным, успокоит пищеварение, избавит от апатии, повысит интерес к творчеству.

Роза

Тонкий, изысканный аромат розы омолаживает и регенерирует клетки, нормализует пищеварение, работу эндокринных желез.

Розмарин

Терпкий аромат розмарина ускоряет обмен веществ, поднимает тонус организма, успокаивает кишечные расстройства.

Что такое правильное питание при похудении

Принципы правильного питания многие диетологи называют свободной диетой. Это одно из самых популярных направлений для нормализации веса. В современном мире понятие правильного питания (ПП) трактуется по-разному. Некоторые утверждают, что для этого необходимо полностью отказаться от мяса, хлеба, сладкого. Предложенная методика не требует таких жертв. Все, что необходимо сделать – придерживаться некоторых рекомендаций и правильно составить рацион.

Сбалансированный рацион улучшает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Такой режим будет оптимальным для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом. Натуральные продукты с умеренным содержанием жиров, белков и углеводов помогут повысить работоспособность и улучшить настроение.

Как правильно питаться, чтобы похудеть

Сбросить лишний вес, придерживаясь сбалансированного рациона, реально, главное – учесть потребность организма в калориях и свою суточную активность. Основы правильного питания для похудения состоят в том, чтобы заменить высококалорийную, жирную и жареную пищу полезными продуктами, богатыми витаминами и минералами, и исключить перекусы на ходу.

При соблюдении всех рекомендаций и расчете калорий ПП помогает похудеть в среднем на 5-7 кг в месяц, в зависимости от особенностей организма. Следующие советы опытных диетологов помогут понять суть рациона и освоить принципы его построения:

• Энергетическая ценность блюд в сутки должна соответствовать затратам организма. Для людей с ожирением общая калорийность блюд не должна превышать 900-1000 ккал. Стандартная норма энергетической ценности для людей с умеренной активностью – 1200 ккал, для спортсменов – 1600-1900 ккал.
• Химический состав продуктов должен полностью удовлетворять потребности организма. Старайтесь употреблять в пищу разнообразные продукты с магнием, кальцием, фосфором и прочими необходимыми макро- или микроэлементами.
• Научитесь соблюдать режим питания. Вы должны кушать небольшими порциями, но часто, через равные промежутки времени

Правила

Правильное питание при похудении – это не диета, в классическом понимании смысла этого слова. Это образ жизни, поэтому правила придется соблюдать регулярно. Они необременительные, чтобы их усвоить, понадобится лишь желание добиться успеха:

• Пейте достаточное количество воды. Рассчитать нужный объем жидкости можно с помощью специального приложения на телефоне или воспользоваться стандартами. Нормой считается 1,5-2 литра жидкости в день с учетом чая, компота, воды или других напитков.
• Четко следуйте режиму. Не позволяйте себе перекусывать на ходу, даже если появилось легкое чувство голода. Со временем организм привыкнет получать правильную пищу в нужное время.
• Грамотно выбирайте продукты. Не все из них хорошо сочетаются друг с другом. Найдите, распечатайте и повесьте на холодильник таблицу сочетаемости.
• При покупке еды внимательно изучайте состав. Чем меньше там всего будет перечислено, тем полезнее и натуральнее окажется продукт.
• Запечь, а не пожарить – это главное правило ПП. Во время жарки вы используете много растительного масла или животного жира, который неизменно откладывается в организме. Если хотите похудеть, готовьте блюда на пару, в духовке или употребляйте продукты в свежем виде.
• Заправляйте салаты не майонезом, а ложкой оливкового, льняного или кунжутного масла, смешанного с соком лимона.
• Кушать следует небольшими порциями, с маленьких тарелок. Максимальный перерыв между приемами пищи (не учитывая сна) – 4 часа.
• Тщательно пережевывайте еду, не отвлекайтесь на чтение газеты, просмотр веб-страниц со смартфона или просмотр телевизора.

Режим правильного питания для похудения

Чтобы организм регулярно получал необходимые для работы витамины, микроэлементы, нужно питаться часто – по 5-6 раз в день. Режим следует расписать так, чтобы каждый прием пищи проходил через примерно равные промежутки времени:

• Начните свой завтрак в 7-9 часов утра. Это время для употребления в пищу углеводов. Они перевариваются организмом дольше остальных составляющих. Съешьте на завтрак овсянку с фруктами или омлет с овощами, выпейте свежевыжатый сок. Если занимаетесь спортом, отправляйтесь на тренировку до еды.
• Проведите ланч не позднее 12 часов дня. Хорошее время, чтобы подкрепиться первыми блюдами. Подойдут легкие вегетарианские супы, борщ без зажарки, капустные щи, грибной суп-пюре.
• Пообедайте с 13 до 15 часов. В это время организм еще может переваривать сложную пищу, поэтому употребление макарон, каш, цельнозернового хлеба или картофеля в обед допустимо. Если же вы предпочитаете заниматься спортом во второй половине дня, тогда употребление сложных углеводов нужно свести к минимуму, а сделать акцент на белковой пище.
• Перед ужином можно перекусить в промежутке между 16 и 17 ч. Если вы плотно пообедали, то полдник можно пропустить. В противном случае съешьте яблоко, грушу или другие фрукты, выпейте стакан сока или кефира.
• Идеальное время для того, чтобы завершить трапезничать – 18.00-20.00. Для ужина идеально подходит белковая пища – рыба или постное мясо с овощами, как альтернатива – фруктовый салат, творожная запеканка или омлет на белках. Если хотите похудеть, обязательно поужинать не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Как перейти на правильное питание

После того, как вы поймете, насколько важно правильно составить рацион, грамотно распределить пищу на протяжении всего дня, соблюдать режим будет приятно и легко. Некоторые правила помогут перейти на сбалансированную диету без стресса для организма:

• В течение дня будут моменты, когда аппетит уже проснулся, а до обеда или ужина еще далеко. Чтобы не было ситуаций, когда вам придется есть фастфуд, выходя из дома, берите с собой ланч или полдник в контейнерах.
• Перед походом в магазин составляйте список нужных продуктов. Обязательно включите в него свежие овощи, фрукты, каши, зелень.
• Забудьте про консервы, копчености, фастфуд. Это самая вредная пища, в ней много консервантов, добавок, усилителей вкуса.
• Откажитесь от рафинированного сахара и конфет. Замените сладости полезным медом, свежими сладкими фруктами.
• Ставьте полезные продукты на видное место. Тарелка с фруктами в центре стола или злаковое печенье в центре стола обязательно привлекут ваше внимание.
• Первое время не отказывайтесь насовсем от «ненужной» пищи. Сделайте переход плавным – в первую неделю уберите из меню фастфуд, во вторую неделю – сахар, и так далее. Если чувствуете, что близки к срыву, съешьте кусочек черного шоколада или другое любимое лакомство.

Рацион

Результат похудения напрямую зависит от того, какую пищу вы предпочитаете употреблять. Переход на правильное питание поможет не только добиться успеха, но и закрепить результат. Рацион должен включать питательную, но низкокалорийную пищу, много овощей, фруктов, злаковых каш. Для удобства распечатайте и повесьте на холодильник список разрешенных и запрещенных продуктов:

Нежелательная пища	Полезные продукты
белый хлеб, дрожжевая выпечка, слоеное тесто	хлеб из цельнозерновой муки, ржаной или с добавлением отрубей
супы на крепком наваристом бульоне, молоке, с бобовыми культурами	вегетарианские супы, суп-пюре из овощей, жидкие блюда на постном бульоне
жирное мясо, рыба, копченья	рассыпчатые каши – рис, гречневая, перловая, овсяная, кускус, булгур
консервация, домашние соленья, рыба или мясо длительного хранения	тушеные, свежие, запеченные овощи – томаты, капуста, репа, огурцы, кабачки, тыква
колбасы, сосиски, полуфабрикаты	нежирные сорта мяса – филе птицы без кожи, кролик, говядина, телятина
жирный творог, сливки, соленый сыр	нежирная рыба – лещ, судак, треска, минтай, карп, камбала
сладкие покупные соки, газированная минеральная вода, алкоголь (за исключением натурального вина)	паровой омлет, яйца, сваренные вкрутую (не больше 2 шт. в сутки)
кулинарные жиры, острые соусы, майонез	молочные продукты с низким содержанием жира – творог, кефир, молоко, сыр, простокваша
некоторые виды фруктов и ягод – изюм, бананы, виноград, финики, инжир	свежие ягоды и фрукты
фастфуды, сухарики, чипсы, прочая «сухая» пища	чай зеленый, красный, натуральный кофе, отвар шиповника

Схема питания

Изучая принципы переваривания определенных веществ организмом, ученые пришли к выводу, что некоторые виды продуктов плохо сочетаются друг с другом, провоцируют нарушения пищеварения, изжогу, метеоризм, брожение в кишечнике. Кроме того, несовместимые продукты не полностью перевариваются, не только не принося пользы для организма, но и откладываясь в виде жира.

Существует специальная таблица, в которой указана совместимость продуктов. Так, нельзя комбинировать мясо с картофелем или макаронными изделиями. На гарнир к курице или телятине лучше подать запеченные или приготовленные на гриле овощи. Все блюда желательно готовить с минимальным количеством масла или жира. При переходе на правильное питание для похудения диетологи советуют детально изучить данную табличку.

Кроме того, специалисты заметили закономерность между желанием съесть «вредную» пищу и нехваткой определенных веществ в организме. Чтобы не сорваться с диеты, попробуйте заменять сладости и прочие блюда на полезные продукты, не нарушая режим питания:

Что хочется съесть	Чего не хватает	Чем заменить
Жирную пищу	Кальция	Кисломолочной продукцией (натуральный йогурт, кефир), орехами, кунжутным семенем
Сдобу, выпечку, белый хлеб	Аминокислот, азота	Орехами, семечками, яйцами
Чипсов, сухариков, жареного	Углерода	Фасолью, чечевицей, картофелем
Соленого	Натрия	Морепродуктами, морской капустой, рыбой
Сладкого	Хрома	Шампиньонами, индейкой, огурцами, помидорами, белокочанной капустой
Шоколада	Магния	Миндалем, кешью, гречихой, нутом

Как правильно пить воду

Диетологи всегда советуют выпивать в день не меньше двух литров жидкости. Это может ускорить метаболизм, предотвратит переедание, обезвоживание. Помимо того, что воду нужно пить, важно понимать – как правильно это делать. Существует определенная схема:

1. Обязательно выпевайте перед завтраком два стакана воды. Жидкость заполнит часть от общего объема желудка, помогая насытиться быстрее. Приступать к трапезе можно уже через 15-20 минут. Если простую воду в таком количестве выпить сложно, добавьте в нее половину чайной ложки меда или несколько капель лимонного сока.
2. Два стакана воды выпейте ближе к 12-14 ч., через 20 минут пообедайте. После обеда 2 часа ничего пить нельзя, категорически запрещено употреблять любую жидкость вместе с приемом пищи.
3. Перед ужином нужно выпить 1 стакан воды. Пищу запивать запрещено. Чтобы избежать отеков, нельзя употреблять чай, кефир или другие жидкие напитки за 2 часа до сна.

Общеизвестный факт, что скорость набора и потери веса зависит от метаболизма человека. Так, одни могут толстеть буквально от воды, другие же без риска набора веса едят пирожные. Ученые выяснили, что существуют напитки, способные повлиять на скорость обменных процессов:

• Зеленый или Монастырский чай. Он не только влияет на скорость метаболизма, но и обладает мочегонным эффектом, способствуя быстрому похудению.
• Имбирный отвар. Корень имбиря содержит капсацин – вещество, которое придает напитку «жгучесть», улучшает пищеварение, обладает легким антибактериальным действием.
• Сок. Натуральные, свежевыжатые соки (особенно апельсиновый, грейпфрутовый, сельдерея), доказано, улучшают обмен веществ. Употреблять их лучше на голодный желудок, например, утром, заменив соком 1 стакан воды.
• Настой шалфея. Напиток не только способствует лучшему пищеварению, но и поможет предотвратить простудные заболевания.
• Жидкий каштан. Лечебный напиток заряжает энергией, очищает организм от шлаков и токсинов.

Как составить правильный рацион питания для похудения

Меню нужно планировать так, чтобы в нем были учтены все принципы правильного питания для похудения. Важно не только расписать прием пищи по часам, но и учесть ее калорийность. Диетологи рекомендуют распределять дневной рацион по калорийности:

• завтрак – 500-600 ккал;
• перекус – 150-200 ккал;
• обед – 300-400 ккал;
• полдник – 150-200 ккал;
• ужин – 300-400 ккал;
• напитки – 100-200 ккал.