Худеем без вреда: недельная диета на кашах с меню

Суть

Диеты на кашах используются для похудения с завидной частотой. Даже диетологи считают такие программы питания одними из самых здоровых. Все дело в действии, которое оказывают на организм зерновые:

• выводят шлаки, токсины и канцерогены, то есть тщательно очищают и подготавливают «почву» для стремительного похудения;
• улучшают работу желудка, устраняя проблемы со стулом и исключая многие побочные эффекты коррекции веса;
• обеспечивают жизненно важными веществами, исключая необходимость приема специальных витаминных комплексов;
• дарят энергию и хорошее настроение, благодаря чему происходит снижение психоэмоционального напряжения и следующего за ним переедания;
• обеспечивают длительное ощущение сытости, снижая объем ежедневных порций;
• минимизируют потребление жиров, вырабатывая правильные пищевые привычки и предупреждая накопление лишнего веса в будущем;
• снабжают растительными протеинами, не позволяя растерять мышечную массу.

Крупы, используемые для похудения – это ценный источник клетчатки и балластных веществ, мягко и эффективно удаляющих из организма все вредное с одновременной нормализацией работы ЖКТ.

Любая кашевая диета предусматривает ограничение вредных продуктов и напитков, которые выступают главной причиной набор лишнего веса. Обходясь без фаст-фуда, выпечки, жирного и жареного человек начинает худеть естественным образом.

Особенность программы питания на кашах – стабилизация обменных процессов. Это необходимое условие для здорового похудения.

Согласно отзывам о диете на кашах, она не подходит для желающих быстро сбросить вес. К примеру, за недельный срок можно стать легче максимум на 5 кг, однако никакого дискомфорта при этом испытано не будет. Плюс и в том, что продолжительность диеты можно регулировать самостоятельно. Чтобы, скажем, увидеть на весах минус 10 кг, рацион можно растянуть на 2 и более недель.

Какую выбрать

Каши из категории быстрого приготовления для диеты не подходят, поскольку содержимое пакетиков для заваривания не приносит пользы. Если необходимо снизить вес и одновременно оздоровить организм, выбирать следует диету на натуральных продуктах (энергетическая ценность приведена для сваренных на воде круп):

1. На гречневой. «Королева» злаковых. Богата витаминами, белками, калием, кальцием и фосфором. Рекомендована в специальном питании при ожирении. Благодаря наличию сложных углеводов, которые долго усваиваются организмом, дает длительное чувство сытости. Переваривается крупа долго, а энергию для этого организм черпает из жировых запасов. Особенность гречки – хорошая сочетаемость практически со всеми диетическими продуктами – от кефира до постного мяса. Калорийность на 100 граммов – 90 ккал.
2. На гороховой. Одна из наиболее легких каш. Медики считают ее очень полезной для печени. Поскольку в горохе много клетчатки, при его потреблении из организма активно выводятся вредные вещества и лишняя жидкость. Регулярное потребление нормализует липолиз – жиры перестают откладываться в проблемных местах. Это идеальный завтрак для похудения. Блюдо низкокалорийное – всего 90 ккал на 100 граммов.
3. На овсяной. Овсяные отруби – хорошая «щетка» для кишечника. Также при регулярном их потреблении в виде готового блюда происходит снижение уровня холестерина, нормализация метаболизма и подавление тяги к сладостям за счет контроля над уровнем сахара в крови. Энергетическая ценность – около 88 ккал на 100 граммов.
4. На пшенной. По мнению некоторых специалистов, это лидер среди диетических круп. Пшенка не только останавливает отложение подкожного жира, но и способствует активному выведению из тела уже имеющегося. Также освобождает тело от лишней жидкости. Во время диеты обогащает организм никотиновой кислотой, марганцем и белком. На вкус крупа очень мягкая, а блюда на ее основе легко перевариваются. Калорийность 100 граммов – 90 ккал.
5. На пшеничной. Незаслуженно забытый злак, отлично регулирующий липидный обмен, благодаря чему жиры в проблемных местах не откладываются. Содержит много клетчатки, обеспечивающей быстрое и длительное насыщение. Дополнительное свойство пшеницы – уменьшение в крови холестерина. При регулярном потреблении блюда восстанавливается эластичность кожи. Крупа повышает выносливость, поэтому считается оптимальным выбором для физически активных людей. Энергетическая ценность – 105 ккал на 100 граммов.
6. На перловой. Содержание жира в ее зернах не превышает 1,2%. Правильное приготовление и употребление запускает в организме ряд биохимических процессов, которые в итоге приводят к похудению. Особенно полезна крупа для стремящихся похудеть в бедрах и побороть висцеральный жир на животе. Этому способствуют полиненасыщенные жиры и олеиновая кислота в составе крупы. Во время диеты на перловке не создается дефицита полезных веществ, поэтому все органы и системы функционируют без перебоя. Калорийность 100 граммов – 109 ккал.
7. На кукурузной. Наиболее «безобидная» крупа, поскольку является гипоаллергенной. В арсенале ее сильных сторон для похудения значатся такие свойства: расщепляет жировые клетки, снижает уровень холестерина, выводит токсины и шлаки. При этом кукуруза тормозит процессы гниения в кишечнике. Насыщение при употреблении крупы происходит быстро даже при условии потребления небольшого ее количества, что обусловлено разбуханием в желудке. Калорийность 100 граммов – 86 ккал.
8. На рисовой. Рис подобно губке впитывает и выводит из организма всевозможные вредные вещества. Благодаря насыщенному витаминами и микроэлементами составу улучшает работу всех органов и систем. При регулярном употреблении отварного риса происходит нормализация липидного обмена, а значит, жиры больше не откладываются «про запас». Примечательно, что бурый рис обладает еще и жиросжигающими свойствами. Энергетическая ценность классического белого продукта – 81 ккал на 100 граммов.
9. На манной. Содержит строительный материал для организма – белок – и быстро насыщает. Диета на данном злаке подходит даже физически активным людям и спортсменам. На 85% манка состоит из медленных углеводов, представленных крахмалом. На процесс расщепления полисахарида в пищеварительном тракте тратится много энергии, которую организм черпает из собственных жировых отложений. При этом нагрузки не органы пищеварения не ощущается. Энергетическая ценность 100 граммов – 80 ккал.
10. На льняной. Практически на половину состоит из растительных пищевых волокон, «выметающих» из кишечника шлаки и нормализующих аппетит. Обладает легкими мочегонными свойствами. Содержание в составе льна холина помогает контролировать большинство процессов жирового обмена, включая расщепление жиров. Диета на льняной каше не лишает протеина, что важно для физически активных людей. Калорийность 100 граммов – 100 ккал.
11. На ячневой. Крупа подходит для людей с сахарным диабетом, богата фосфором и ускоряет метаболизм, что приводит к похудению. Имеет малую калорийность – всего 76 ккал на 100 граммов.

Для формирования кашевой диеты для похудения важно знать не только о пользе каждого блюда и его энергетической ценности. Очень важен гликемический индекс. Чем он ниже, тем лучше для похудения: пища медленнее усваивается, а жиров откладывается меньше.

Лидирует в данном вопросе перловка, гликемический индекс которой равен 25. Второе место делят льняная и гороховая крупы – 35, третье занимает пшеничная – 45. Гликемический индекс пшенной и овсяной круп равен 50, ячневой и гречневой – 55, рисовой – 56. Самыми отстающими считаются кукурузная и манная, гликемический индекс которых равен 70 и 80 соответственно.

Важно! Чем качественнее будет крупа, тем быстрее начнется процесс похудения или жиросжигания. Вот почему так важно отдать предпочтение натуральному овсу, а не продукту быстрого приготовления; бурому, а не белому рису; не консервированному, а сухому гороху.

Правила применения

Чтобы похудеть на злаковой диете, сначала нужно научиться правильно готовить крупы. Вариант с добавлением молока, сливочного масла и сахара не подойдет. Традиционная диета предусматривает налегание на совершенно иной продукт, метод приготовления которого одинаков практически для всех круп:

1. С вечера промыть зерна и залить холодной водой 1:3.
2. Довести до кипения и проварить в течение 5 минут.
3. Снять с огня и укутать. Оставить настаиваться всю ночь.

Исключение – льняная «мука», которую варить нет необходимости (достаточно запаривания).

На Руси любую кашу готовили по нескольким рецептам: жидкую, вязкую и крутую. Для похудения идеальна вязкая, еще ее называют «размазня».

Предпочтительными для похудения выглядят следующие порции готового продукта:

• Утром – не больше 150 г.
• Днем – 300 г.
• Вечером – около 200 г.

Для достижения хороших результатов придется следовать и таким правилам:

• Перед тем как сесть на кашевую диету, следует устроить разгрузочный день для подготовки организма. Подойдет яблочный или кефирный. Также можно сделать очищающую клизму. Это увеличит эффективность диеты.
• Придерживаясь рациона, придется пить больше чистой воды – минимум 1,5 литра в день. Еще лучше выпивать по стакану воды комнатной температуры до каждого из основных приемов пищи. Аппетит снизится, а порция потребуется в несколько раз меньше.
• Каши – это медленные углеводы. Такой рацион позволяет быть активным в физическом плане. Слишком интенсивные занятия не требуются – пешей прогулки в течение 1-1,5 часов вполне достаточно. Похудение при этом будет происходить быстрее, а результат – подкреплен подтянутой кожей.

Плюсы и минусы

Для принятия правильного решения – устраивать похудение на кашах или нет – стоит оценить все сильные и слабые стороны рациона.

Достоинства

• Доступность и бюджетность;
• отсутствие серьезных побочных эффектов;
• польза для здоровья;
• очищение организма от солей;
• нормализация работы пищеварительного тракта;
• насыщение витаминами, минералами, макро- и микроэлементами;
• отсутствие сильного чувства голода.

Недостатки

• Медленное снижение веса;
• запрет на сладости;
• пресный вкус блюд;
• однообразный рацион.

Важно! Каша с высокой калорийностью и соответствующим гликемическим индексом может сработать в ином направлении – поспособствовать набору веса, а не его снижению.

Плюсов у злакового рациона, конечно, больше. Минусы при правильном подходе и нацеленности на результат можно обойти. Во всяком случае, такое похудение намного безопаснее и эффективнее «голодовок» на воде, яблоках и пр.

Примерное меню

Бесспорный плюс крупяной диеты – разнообразие зерен, которые можно использовать. И даже если прислушаться к специалистам, рекомендующим вычеркнуть из этого списка манку и белый рис, ассортимент не станет скудным. В зависимости от собственных потребностей можно придерживаться таких программ:

На 1 день

Каши относятся к группе продуктов со средней калорийностью (опять же, в подавляющем большинстве в 100 граммах готового продукта содержится не более 100 ккал). Поскольку для похудения общая энергетическая ценность дневного рациона не должна превышать 1200-1400 ккал, разгрузочный день на крупах можно назвать эффективным и полезным. За сутки удается сбросить в среднем 1 кг за счет очищения кишечника и выведения из тела лишней жидкости.

 

Существует 2 варианта однодневной диеты на кашах:

1. Моно-рацион. Предусматривает употребление 500-700 граммов крупы (в готовом виде!) и нескольких чашек зеленого или травяного чая без сахара. Вода приветствуется в любом количестве. Лучшими для моно-дней признаны овсянка (быстрого приготовления в виде хлопьев исключается – выбирать нужно геркулесовую крупу), пшенка, гороховая, кукурузная, гречневая и льняная крупы.
2. Смешанное меню. Если питаться целый день одной кашей проблематично, можно остановиться на комбинированных однодневных диетах. Прекрасные с точки зрения диетологов варианты: с фруктами (500 граммов крупы и 4 яблока или 200 граммов ягод), с овощами (можно использовать в качестве салатов без добавления соли и масла), творогом (250 граммов на сутки) или кефиром (примерно 4 стакана).

Примечательно, что быстрая однодневная разгрузка на злаковых практически лишена противопоказаний. Исключение – индивидуальная непереносимость.

Повторять однодневную программу можно 1 раз в 2-3 недели.

На 3 дня

Трехдневная диета может быть строгой, когда на сутки приходится 500-700 граммов отварной крупы и несколько чашек чая, или более щадящей с добавлением зеленых яблок и овощных салатов в качестве перекуса. Похудение обещает быть сногсшибательным, однако выдержать «марафон» под силу не каждому. Во-первых, рацион скудный, поэтому не исключается срыв. Во-вторых, меню на все три дня однообразно.

Наиболее проста в исполнении трехдневная гречневая диета. Рацион состоит из 500 граммов отварной крупы без соли и масла, 2-х зеленых яблок и 2-х стаканов нежирного кефира, в который допускается добавить зелень. Еще более комфортной видится такая программа:

Первый день

• Завтрак: 150 г гречки, черный чай с лимоном без сахара.
• Обед: 200 г гречки, стакан минеральной воды с лимоном.
• Полдник: грейпфрут, чай с мелиссой и лимоном.
• Ужин: 200 г гречки, 100 г овощного салата, вода с лимоном.

Второй

• Завтрак: 150 г гречки, половина апельсина, черный кофе без сахара.
• Обед: 100 г гречки, 150 г овощного салата, вода с лимоном.
• Полдник: 100 г гречки, чай с мятой и лимоном.
• Ужин: 150 г гречки, чай с шиповником.

Третий

• Завтрак: 100 г гречки, 100 г овощного салата, вода с лимоном.
• Обед: 200 г гречки, грейпфрут, вода с лимоном и чайной ложкой меда.
• Полдник: половина грейпфрута, черный чай с лимоном без сахара.
• Ужин: 200 г гречки, 50 г зеленого салата, травяной чай.

При желании не просто похудеть, а устранить жир в проблемных местах, лучше выбрать трехдневную диету на буром рисе. Меню состоит из 700 граммов отварного риса, 1 литра апельсинового сока и 2-х яблок. Есть и менее строгий вариант:

Первый день

• Завтрак: рис и несладкий черный кофе.
• Обед: рис, овощи и зеленый чай.
• Ужин: рис, стакан яблочного сока.

Второй

• Завтрак: рис и несладкий черный кофе.
• Обед: рис, овощной бульон, кусочек отварной куриной грудки, зеленый чай без сахара.
• Ужин: рис, порция морепродуктов, травяной чай.

Третий

• Завтрак: рис, зеленый чай без подсластителей.
• Обед: рис, кусочек отварной говядины, салат из брокколи и яблока.
• Ужин: рис, стакан апельсинового сока.

Самой же сложной, со слов худеющих, считается система на кукурузной крупе, а наиболее приятной признана трехдневная овсяная диета. Правда, помимо основного блюда допускается употреблять только обезжиренное молоко. Однозначно одна из самых эффективных, но и самых жестких – перловая программа на 3 суток. В течение всего периода допускается кушать только перловку, сваренную на воде без соли, сахара, меда и масла. Режим очень строгий, но многие терпят из-за прекрасной потери веса – до 1,5 кг в сутки.

Побочные эффекты при трехдневной крупяной программе возникают редко, но не исключены. Это снижение трудоспособности, головная боль, дискомфорт в животе и тошнота. Согласно отзывам, возможно ухудшение цвета лица и снижение концентрации внимания. Если побочные эффекты становятся все ярче, диету лучше прекратить и съесть что-нибудь питательное.

Повторять программу питания длительностью в 3 суток, при условии нормальной реакции организма, можно не чаще 1 раза в месяц, а лучше через 1,5.

На 5 дней

Пятидневные диеты относят к категории экспресс-программ, но более результативным, чем трехдневные. В течение оговоренного срока вместе с похудением (как правило, в среднем теряют от 3-х до 5 кг) удается полноценно очистить организм и выработать правильные пищевые привычки.

Среди кашевых систем питания сроком на 5 суток особенно выделяют гречневую (хотя при желании можно пользоваться любой крупой, взяв за основу трехдневную моно-диету). Она проста и эффективна, а главное – не ограничивает объема пищи: в течение всего срока можно употреблять любое количество отварных зерен, если не добавлять к ним соль, сахар, соусы и специи. При этом классический вариант программы допускает дополнительно применять только стакан кефира, который пьют перед сном, и травяной чай. Существует и более мягкий вариант, предусматривающий питание по такому меню:

Первый день

• Завтрак: гречка, стакан кефира, зеленое яблоко.
• Обед: гречка, 200 г салата овощного с заправкой из лимонного сока и масла оливы.
• Ужин: гречка, чашка кисломолочного напитка, яблоко.

Второй

• Завтрак: каша гречневая, яблоко.
• Обед: гречка, овощной салат.
• Ужин: гречка на кефире, травяной чай.

Третий

На весь день приходится только греча и нежирный кефир.

Четвертый

• Завтрак: гречка, 100 г творога, чашка кефира.
• Обед: каша гречневая, 200 г овощей, кусочек отварного куриного мяса.
• Ужин: гречка, чашка кисломолочного напитка низкого процента жирности.

Пятый

За сутки нужно употребить 1 литр кефира и стакан отварной гречи.

Согласно отзывам, за 5 дней пребывания на такой диете удается не только похудеть минимум на 4 кг, а и восстановить здоровье волос и кожи. Кроме того, повышается уровень гемоглобина.

Для тех, кто не жалует гречку, подойдет «мультидиета». Основа рациона – каша, причем любая. Исключение составляет манка, не рекомендован и белый рис. Программа щадящая, так как допускает употребление почти всех фруктов и овощей, а иногда разрешается позволить себе даже горсть сухофруктов или орехов. В рационе присутствует мед, так что сладкоежкам страдать не придется. Срывы на такой диете случаются редко.

Меню «мультидиеты» строится таким образом:

Первый день

• Завтрак: крупа на воде.
• Ланч: горсть орехов, травяной чай.
• Обед: постная каша, 1 чайная ложка меда.
• Полдник: овощной салат.
• Ужин: каша на воде, горсть ягод.

Второй

• Завтрак: постная крупа.
• Ланч: чашка кисломолочного напитка.
• Обед: зерна на воде, 1 чайная ложка меда.
• Полдник: чашка зеленого чая, половина грейпфрута.
• Ужин: каша постная с добавлением абрикоса.

Третий

• Завтрак: постная каша.
• Ланч: стакан йогурта.
• Обед: зерна на воде, 1 чайная ложка меда.
• Полдник: апельсин, травяной чай.
• Ужин: постная крупа, горсть изюма.

Четвертый

• Завтрак: постная каша.
• Ланч: стакан кисломолочного напитка.
• Обед: постная крупа, 1 чайная ложка меда.
• Полдник: салат из листовых овощей, зеленый чай.
• Ужин: постная каша, груша.

Пятый

• Завтрак: крупа на воде.
• Ланч: горсть орехов, зеленый чай.
• Обед: каша постная, 1 чайная ложка меда.
• Полдник: фруктовый салат.
• Ужин: зерна на воде, стакан кефира.

Совсем необязательно все 5 дней питаться одной крупой. Специалисты в области диетологии считают приемлемой такую последовательность употребления каш по дням: пшенная, овсяная, рисовая (бурый рис), гречневая, ячневая. В любом случае, похудеть удастся неплохо – в среднем на 3-4 кг. При этом пользоваться такой системой ввиду ее полезности и разнообразия рациона можно 1 раз в 4 недели.

На 7 дней

Недельный вариант программ питания наиболее востребован. В первую очередь это объясняется возможностью сбросить большее количество килограммов – минимум 6. Также становится шире ассортимент рационов:

Отдельные

По мнению диетологов, рационы на строго выбранной крупе продолжительностью в 7 дней наиболее эффективны с точки зрения похудения. Да, переносятся они достаточно трудно, но по окончании организм привыкает к здоровой пище, а также сокращается объем желудка, за чем следует уменьшение порций в повседневной жизни.

Какие каши можно есть на диете? Любые, но предпочтительными считаются такие:

Овсяная

Если придерживаться классической моно-диеты на овсянке, в течение 7 суток придется есть одни лишь хлопья и пить воду. Вариант не для слабонервных, потому как срывы очень вероятны, как и урчание в животе. Для менее выносливых существует упрощенный вариант меню:

• Завтрак: порция овсянки на воде, половина яблока, чашка травяного чая.
• Ланч: натуральный йогурт или творожок.
• Обед: порция овсянки на воде с добавлением 1 чайной ложки меда, стакан нежирного кефира.
• Полдник: салат из моркови с добавлением меда.
• Ужин: овсянка на молоке с низким содержанием жира, несколько грецких орехов, половина яблока, чашка ромашкового чая.

Перловая

Перловка, ввиду специфического вкуса и сложностей с приготовлением, никогда не была любимицей худеющих, но семидневная диета на основе этой крупы названа одной из лучших. Рацион таков:

• Завтрак: порция перловки на воде с добавлением ягод или сухофруктов, черный несладкий кофе.
• Ланч: стакан ряженки, йогурта или кефира низкого процента жирности.
• Обед: перловый суп на овощном или курином бульоне, свежие овощи (свекла, огурец, помидор, сельдерей), зеленый чай.
• Полдник: яблоко, грейпфрут, апельсин или киви.
• Ужин: крупа с овощами, порция нежирного творога, травяной чай.

Льняная

Основное достоинство диеты на льняной каше – полное отсутствие чувства голода. К тому же, лен приписывают не только для похудения, а и для подавления множества заболеваний, особенно пищеварительной системы. Другой вопрос – непривычность хозяек к такому продукту. На рынке или в магазине льняную крупу для приготовления блюда не купишь – нужны семена льна. Их перемалывают на кофемолке и запаривают кипятком. Меню строят таким образом:

• Завтрак: порция злака с добавлением тертого яблока, травяной чай без сахара.
• Ланч: салат с морковью и апельсином.
• Обед: постный суп, кусочек отварной куриной грудки.
• Полдник: 2 столовых ложки льняной каши и стакан кефира.
• Ужин: отварная рыба, зеленый чай.

Рисовая

Идеальным продуктом для семидневной диеты считается черный рис. После приготовления темные длинные зерна приобретают фиолетово-сиреневый оттенок. Полезная особенность злака заключается в минимальном количестве натрия. Соль и воду внутри организма он, в отличие от белого, не задерживает, а еще совершенно свободен от вредных жиров. Зато насыщать глюкозой черный рис умеет, так что снижения работоспособности удастся избежать. Меню выглядит так:

• Завтрак: порция риса с добавлением 1 чайной ложки меда или ягод, зеленый чай.
• Перекус: стакан кисломолочного напитка низкого процента жирности.
• Обед: постный суп на рисовом отваре.
• Полдник: яблоко, апельсин или груша.
• Ужин: рис с грибами или тушеными овощами, травяной чай с долькой лимона.

Гречневая

Гречка – экологически чистый продукт, на который не влияют удобрения. Ее вкус остается приятным даже при условии отсутствия подсластителей и соли. Стало быть, для недельной диеты она идеальна: от лишнего веса удается избавиться без сильного чувства голода, слабости и сонливости. Известно, что гречневая программа питания – лучший выбор при наличии большого количества лишнего веса, поскольку всего за 7 дней удается одолеть минимум 6 кг.

Лучшей с точки зрения воздействия на организм признана гречневая диета продолжительностью в неделю, допускающая одновременное употребление овощей. Рацион выглядит так:

• Завтрак: порция гречки на воде, 1 свежий огурец, зеленый чай без сахара.
• Ланч: овощной салат с растительным маслом.
• Обед: постный гречневый суп на овощной бульоне, салат морковно-капустный.
• Полдник: травяной чай.
• Ужин: гречка на воде, запеченные овощи с добавлением зелени, зеленый чай.

Ячневая

Народная медицина позиционирует злак в качестве натурального мочегонного и обволакивающего сырья. В дополнение ко всему, он наделен омолаживающими свойствами. Проще говоря, просидев неделю на таком блюде, удастся и похудеть, и оздоровиться, и даже слегка помолодеть. Диета на ячневой крупе отличается достаточно аппетитным меню:

• Завтрак: порция злака, банан.
• Ланч: стакан кефира.
• Обед: вегетарианские щи, салат овощной.
• Полдник: салат из яблока, моркови и апельсина.
• Ужин: порция злака с оливковым маслом, стакан кисломолочного напитка.

Смешанные

К этой группе относят диеты, предусматривающие употребление в течение оговоренного срока не одного, а нескольких видов круп. Преимущество перед отдельными системами – более разнообразный рацион при все той же низкой калорийности блюд.

Гречка и рис

Комбинированная система питания на гречке и рисе больше подходит для очищения организма, чем похудения. За 7 дней можно сбросить только 4-5 кг, зато по окончании программы можно забыть об отечности и зашлакованности.

• В первый день диеты следует употреблять гречку. Дополнительно можно налегать на свежие овощи, зелень и зеленый чай.
• Второй день – рисовый. Выбирать нужно бурый. Употребляется он в неограниченном количестве. В перерывах между основными приемами пищи следует кушать овощи и пить чай.
• С третьего дня гречку и рис нужно чередовать. Перекусы также состоят из овощей и зелени. При сильном чувстве голода можно выпить не более 100 мл нежирного кисломолочного напитка без подсластителей.

Более сбалансированный вариант гречнево-рисовой диеты – это меню с добавлением яблок и творога. При этом дополнительные продукты могут употребляться только в первой половине дня.

«6 каш»

Суть программы заключается в чередовании 6 разных круп, каждой из которых отведен 1 день. Строгой последовательности придерживаться необязательно, и это весомый аргумент в пользу диеты: выбирать крупу можно по настроению. Используются такие каши:

• Пшеничная. Дополнительно разрешается съесть не больше 350 г свежих овощей. К завтраку рекомендована тушеная капуста, к обеду – рыбный бульон, к ужину – кефир.
• Пшенная. В первой половине дня можно скушать грейпфрут. К завтраку рекомендован свежий огурец, к обеду – овощной бульон, к ужину – творог.
• Овсянка. К завтраку можно добавить горсть сухофруктов, к обеду – стакан яблочного сока, к ужину – йогурт.
• Рис. Опять же, лучше брать бурый. Утром разрешается выпить чашку черного несладкого кофе, а вместо ужина – стакан кефира.
• Ячневая. В первой половине дня можно съесть немного овощного салата. На обед дополнительно готовят паровую рыбу, на ужин – омлет.
• Гречневая. Первый прием пищи осуществляется с добавлением отварной свеклы, к обеду добавляют салат из свежей капусты, ужин завершают 150 мл нежирного йогурта или творожной запеканкой.
• Суворовская. Готовится из различных круп, заявленных диетой. К завтраку дополнительно берут яблоко, к обеду – запеченную рыбу, к ужину – стакан простокваши. Второй вариант – шесть раз за день употребить по 100 граммов каждой каши.

По правилам программы, дневная порция блюда готовится из стакана крупы. Варить нужно без добавления соли и специй. Блюда на молоке тоже под запретом. Важно помнить о питьевом режиме – не меньше 2-х литров воды в сутки. Дополнительная жидкость состоит из зеленого и белого чая.

На 10 дней

В целом, десятидневные крупяные системы питания – более продолжительная версия недельных. Разница лишь в том, что через день допускается готовить зерна на молоке. Особенно хороши программы на гречке, овсянке и перловке. Чтобы не ощущалось дискомфорта, и не был причинен вред организму, важно правильно составить меню:

• В качестве завтрака предлагается использовать кашу (на воде или нежирном молоке) с добавлением незначительного количества ягод, фруктов или орехов. Из напитков – зеленый чай или несладкий черный кофе.
• В обед рекомендуется употреблять постные супы с добавлением крупы и салаты из сезонных овощей.
• На ужин следует кушать кашу на воде, но не каждый день. Иногда можно заменять блюдо паровой рыбой, овощным рагу или кусочком нежирного куриного мяса.
• В качестве перекусов во время 10-дневной диеты рекомендованы фрукты (кроме бананов и фиников), кисломолочные напитки низкого процента жирности и сухофрукты в умеренном количестве.

Средний отвес за весь срок составляет от 6 до 9 кг. Главное – пить как можно больше воды.

На 14 дней

Двухнедельные диеты на крупах переносятся по-разному – здесь все зависит от степени жесткости рациона. Гречневый, к примеру, могут выдержать только самые стойкие, потому как меню достаточно скудное и однообразное: 500 г каши, небольшая порция овощей и фруктов, 1 чашка кефира низкого процента жирности. Результат – минус 10-14 кг за 2 недели.

Из щадящих особенно популярна овсяная диета, она же самая эффективная. Меню выглядит вполне разнообразным и вкусным:

• Завтрак: Овсянка на молоке или воде (через день), 1 чайная ложка меда, Фрукт (апельсин, грейпфрут, груша, яблоко).
• Обед: Суп (овощной, рыбный, грибной, на диетическом мясе, сырный, со шпинатом), Второе блюдо на выбор: паровая рыба, овощной салат, котлеты куриные на пару, овощное рагу).
• Ужин: Овсяный кисель. Блюдо на выбор: горсть сухофруктов, омлет, салат из свежих овощей или квашеной капусты, творог, тушеные грибы, овсяный пудинг.

Придерживаясь такой программы 2 недели, удастся похудеть минимум на 8 кг, при этом не испортив желудок и не навредив здоровью.

Еще один вариант двухнедельного похудения – пшеничная диета. Опять же, кушать нужно не только крупу, потому что иначе она забьет желудок клетчаткой, и он перестанет нормально функционировать. Рацион должен быть сбалансирован, то есть дополнен белками и незначительным количеством жиров. Главное, чтобы энергетическая ценность дневного меню не превышала 1200 ккал. В рамках программы пшеничная каша остается основным блюдом. Чтобы она не наскучила, важно искать разные способы приготовления: на молоке и воде, с фруктами и ягодами, в мультиварке и духовке. Помимо пшеничной разрешены другие крупы, но в строго ограниченном количестве; свежая растительность – фрукты, овощи, зелень; молочные напитки и продукты низкого процента жирности. Через день допускается употреблять морепродукты, куриную грудку, рыбу, яйца. Чтобы растительная клетчатка выполняла свои функции, нужно следить за питьевым режимом – выпивать около 2,5-3-х литров чистой воды в сутки.

Если двухнедельная кашевая диета переносится организмом хорошо, а результаты вдохновляют, вполне возможно продлить рацион на месяц. Вреда здоровью, при условии сбалансированности рациона и достаточного потребления воды, во время «марафона» причинено не будет.

Рецепты

Основу рациона любой кашевой диеты составляют крупы, и многих это пугает. Хорошая новость: помимо универсального, существуют вкусные рецепты их приготовления, пользуясь которыми можно заметно снизить вероятность «срыва».

Овсянка на молоке

50 г овсяных хлопьев залить 1,5 чашками кипящего молока. Проварить в течение 10 минут.

Гречка на молоке

2 стаканами холодной воды залить стакан гречки. Варить после закипания 15 минут. Слить воду, добавить к крупе 0,5 стакана нежирного молока. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Бурый рис в духовке

В 600 мл холодной воды с вечера замочить 200 г бурого риса. Утром воду слить. Залить рис 400 мл чистой воды, вскипятить. Поместить емкость в духовую печь с температурой 180 градусов на 40 минут.

Пшеничная каша в мультиварке

Стакан зерна промыть, поместить в чашу мультиварки и залить 3 стаканами нежирного молока. Варить на режиме «молочная каша» до готовности блюда.

Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Пшенка с кефиром

100 г пшена залить 400 мл воды и отварить до готовности. Вся вода должна выпариться. Если осталась, ее нужно слить. Добавить к крупе нежирный кефир комнатной температуры. Перемешать.

Зерно следует выбирать яркого цвета – в нем больше микроэлементов!

Льняная каша с яблоком

4 столовых ложки льняной муки залить аналогичным количеством крутого кипятка. Выждать минут 10. Добавить тертое яблоко и перемешать.

Кукурузная каша с сухофруктами

По 100 г изюма и кураги (нарезают кубиками) промывают и замачивают на 1,5 часа. В кастрюле смешивают по 2 стакана воды и молока, доводят до кипения. Помешивая, засыпают стакан крупы. Варят 15 минут, пока не загустеет. Перекладывают кашу и сухофрукты в горшочек, чередуя слоями. Плотно закрывают емкость и томят в духовке 1 час при температуре 90 градусов.

Перловка с овощами

Отварить 300 г перловки. Нарезать малыми кубиками кабачки, измельчить луковицу и морковь. Обжарить овощи на сухой сковороде. Бланшировать и пюрировать 3 помидора. Смешать с овощами и тушить 10 минут на медленном огне. Добавить к овощам перловку, тушить еще 10 минут. При подаче посыпать блюдо свежей зеленью.

Рисово-овощной суп

Измельчить морковь и луковицу, натереть корень петрушки. Залить овощи 2 литрами холодной воды. Варить до готовности моркови. Слить бульон, отварить в нем рис. Добавить в емкость овощи и проварить 5 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Суп с курицей и перловкой

С куриной грудки удалить жир. Залить водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь, добавить 1 луковицу. Проварить 1 час. 100 граммов перловки ошпарить кипятком и ввести в бульон. Произвольно нарезать 1 небольшую репу, 1 морковь и 50 г корня сельдерея. Добавить овощи в бульон. Варить до готовности перловки. В самом конце поперчить и добавить свежую зелень.

Диетические котлеты

100 г мякиша белого хлеба на 10 минут замочить в 100 мл молока. Через мясорубку пропустить 1 луковицу и 500 г куриного филе. Смешать с хлебным мякишем, не отжимая его от молока. Добавить в фарш 200 г отварного риса. Сформировать котлеты, выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 20 минут.

Овсяный кисель

100 г геркулеса залить 500 мл подогретой воды или молока. Через 15 минут процедить при помощи марли. Жидкость разделить на 2 части. В одну ввести 25 г крахмала, во вторую – немного ванилина. Жидкость с ванилином поставить на огонь и довести до кипения. Соединить с первой жидкостью. Вернуть на огонь и варить до состояния киселя.

Выход из диеты

«Финиш» каждой диеты – правильный выход. Сразу набросившись на любимые продукты, можно не только вернуть утраченные килограммы, а и обзавестись новыми. К тому же, тяжелая пища негативно сказывается на состоянии желудка, который какое-то время питался крупами.

Правильный выход из кашевой диеты основан на пяти правилах:

1. Продолжать употребление злаковых.
2. Постепенно увеличивать порции.
3. Плавно вводить в блюда соль.
4. В течение недели ограничить употребление жирной пищи.
5. Соблюдать режим питания и распределения порций.

Первый день после окончания похудения практически не отличается от самого ограниченного рациона. Со второго можно дополнить меню запеченным куриным мясом с овощами или рыбой на гриле. С третьих суток разрешается начать употребление яиц и говядины. Обязательно в рационе должны присутствовать свежие овощи и фрукты, молочные и кисломолочные напитки.

Совет от специалистов: чтобы не набрать лишний вес после окончания крупяной «разгрузки», в будущем нужно каждые 2 дня включать в меню полезную кашу.

Противопоказания

Универсальными для похудения на кашах считаются такие противопоказания:

• беременность;
• лактация;
• сахарный диабет (не работает при употреблении ячневой);
• серьезные патологии желудочно-кишечного тракта;
• болезни щитовидной железы;
• прием мощных лекарственных средств.

В зависимости от вида крупы список противопоказаний может быть дополнен:

• На гречку нельзя налегать при заболеваниях сердечнососудистого характера, нарушении обмена веществ, онкологии, стоматите.
• Рис не рекомендуется выбирать при заболеваниях печени и почечной недостаточности, склонности к запорам.
• Кукурузная крупа под запретом при варикозной болезни вен и тромбофлебите, повышенной свертываемости крови и заболеваниях почек.
• Пшенку не стоит употреблять регулярно при сниженной кислотности желудка, запорах и нарушении функций щитовидной железы.
• Льняная каша станет не лучшим выбором при мочекаменной болезни, язве 12-перстной кишки, заболеваниях желчного пузыря.
• Пшеничную кашу и перловку стоит есть умеренно при целиакии и нахождении в послеоперационном периоде.
• Манка представляет опасность при аллергии на глютен.

Самой безобидной и практически не имеющей запретов на употребление считается овсянка. В редких случаях регулярное ее использование, как того требует программа питания, приводит к проблемам со стулом.

Меню и рекомендации

Подготовка к диете на кашах

За несколько дней начните следить за питанием: налегайте на овощи и зелень, отдавайте предпочтение варёным и нежирным продуктам. Пейте много воды и старайтесь не есть сладкое и солёное. Переведите организм в жиросжигающий режим: расходуйте больше калорий, чем получаете с пищей. Подготовка к диете на кашах для похудения может длится от 2 до 7 дней. Если вы питались относительно здорово и не нагружали организм, то и чиститься долго не придётся. Если вы хотите сбросить вес и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта,  вам стоит придерживаться экспресс-диеты, исключающей лишние добавки и посторонние продукты.

Кому подходит диета на 7 кашах:

• вегетарианцам и веганам;

• больным желудочно-кишечными заболеваниями;

• желающим провести нежёсткий детокс и заодно похудеть;

• девушкам, желающим быстро и без вреда привести себя в форму после родов;

• спортсменкам и йогиням.

3 Рецепты приготовления каш

Для строгого рациона все каши необходимо готовить в единой пропорции — 1:3, за исключением манки и кукурузной крупы, которые насыпаются из расчета 1 столовая ложка на 0,5 литра воды. Прочие крупы следует хорошо промыть, залить чистой, желательно горячей водой и поставить на огонь, помешивая до закипания. После закипания продолжительность варки составляет от 5 до 10 минут — в зависимости от предпочтений худеющего. Кастрюлю с готовой кашей необходимо закрыть крышкой и укутать полотенцем, в таком виде она должна настояться 20-30 минут.

При менее строгой диете можно воспользоваться более вкусными рецептами. В этом случае разрешается использовать небольшое количество молока при варке, а также можно добавлять немного овощей, курагу и изюм. К готовой каше допускается добавление кусочков яблока, а также щепотки корицы или другой излюбленной приправы.

3.1 Перловая

Ингредиенты:

• перловая крупа – 200 г;
• вода – 1,6 л;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

1. 1. С вечера залить крупу 1 л воды.
2. 2. Утром слить жидкость, добавить 600 мл свежей воды, поставить кастрюлю на плиту и варить кашу 30-40 минут на медленном огне. После варки укутать посуду на полчаса полотенцем.
3. 3. Лук и морковь почистить, измельчить и пассеровать на сковороде с небольшим добавлением воды.
4. 4. Смешать кашу и овощи.

3.2 Рисовая

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• молоко обезжиренное – 3 стакана;
• сухофрукты – 20-30 г.

Приготовление:

1. 1. Тщательно промытый рис и сухофрукты залить горячей водой и проварить на медленном огне 7-8 минут.
2. 2. Воду слить и добавить к рису и сухофруктам подогретое молоко. Варить 15 минут.
3. 3. Накрыть кашу крышкой, укутать и оставить на 15 минут.

3.3 Гречневая

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• масло сливочное — 50 г.

Приготовление:

1. 1. Залить тщательно промытую гречку кипящей водой и оставить в закрытой кастрюле с вечера до утра.
2. 2. Утром слить лишнюю жидкость и полить кашу растопленным сливочным маслом либо положить кусочек сверху.

3.4 Геркулесовая

Ингредиенты:

• вода – 2 стакана;
• молоко — 1 стакан;
• геркулесовая крупа – 1 стакан;
• зелень.

Приготовление:

1. 1. Залить крупу водой и варить 5 минут, постоянно помешивая.
2. 2. Добавить подогретое молоко, затем варить еще 10 минут, не прекращая помешивание.
3. 3. Перед подачей на стол добавить в кашу листочки зелени, украшение веточкой мяты добавит блюду пикантности.

3.5 Ячневая

Ингредиенты:

• ячневая крупа – 1 стакан;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода – 3 стакана;
• пучок зелени.

Приготовление:

1. 1. Ячневую крупу залить горячей водой и оставить на 7-8 часов, а затем слить остатки жидкости.
2. 2. Засыпать крупу в кипящую воду и варить 50-70 минут.
3. 3. Лук, морковь и зелень измельчить и потушить на небольшом огне 10-15 минут.
4. 4. Смешать кашу, овощи и зелень, оставить для настаивания на 30 минут.

3.6 Пшеничная

Ингредиенты:

• дробленая пшеничная крупа — один стакан;
• вода — 2,5 стакана;
• сливочное масло — 50 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. 1. Промыть крупу, залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь.
2. 2. Лук и морковь измельчить и пассеровать на медленном огне с добавлением сливочного масла.
3. 3. После закипания проварить кашу 20 минут, изредка помешивая.
4. 4. Смешать овощи с кашей и оставить их настаиваться в кастрюле под закрытой крышкой на 40 минут.
5. 5. Подавать на стол, присыпав измельченной зеленью.

3.7 Пшенная

Ингредиенты:

• пшено — 1,5 стакана;
• молоко — 0,5 стакана;
• вода — 3 стакана;
• сливочное масло — 1 ст. л.

Порядок приготовления:

1. 1. Перебрать крупу, тщательно промыть и залить горячей водой. Оставить на 20-30 минут (если этого не сделать, то пшено будет иметь горьковатый привкус).
2. 2. Добавить в кастрюлю молоко и варить кашу 15 минут, постоянно помешивая.
3. 3. В конце варки добавить сливочное масло, закрыть кастрюлю крышкой и дать каше настояться 10-15 минут.

Фото

Калорийность круп в вареном виде:

• Ячневая — 76 ккал.
• Рисовая — 77 ккал.
• Кукурузная — 79 ккал.
• Манная — 82 ккал.
• Булгур — 83 ккал.
• Овсяная — 85 ккал.
• Пшённая — 91 ккал.
• Пшеничная — 92 ккал.
• Гречневая — 92 ккал.
• Ячменная — 107 ккал.
• Перловая — 108 ккал.
• Кус — кус — 112 ккал.

 Каши могут быть густыми, жидкими, рассыпчатыми, сладкими и несладкими; на воде, молоке, мясном бульоне. Надо иметь в виду, что сахар, специи, масло, молоко повышают калорийность.

Каша с ягодами

Привлекательность диет на кашах для похудения состоит в том, что большинство известных и привычных нам каш — это богатейший источник нерастворимой клетчатки, которая механически выводит шлаки из пищеварительного тракта; а также в кашах содержится бета — глюкон, который проникает в кровеносные сосуды, а там связывает и выводит из организма холестерин.Каши для правильного питания действительно незаменимы. Они основные поставщики витаминов группы В, отвечающих за состояние волос, ногтей и кожи; и витамина Е, который способствует переработке белков (что важно для любой диеты), поддерживает работу мозга, повышает стрессоустойчивость. Есть в кашах и другие витамины, в каждой каше их свой набор.Если вы решили есть каши для похудения, — о масле (любом) придётся забыть, а вот свежие ягоды, кусочки фруктов, сухофрукты, немного орехов,можете себе позволить.

Каша с ягодой

Чтобы похудеть на каше, старайтесь её долго не готовить. Легче всего с крупами, разбухающими в воде. Надо с вечера залить их водой в пропорции одна часть крупы к двум частям воды. До утра оставить для набухания. Утром долить воды и довести до кипения. Огонь выключить, оставить под крышкой до полной готовности.Диета на кашах предполагает, что вы будете их есть на завтрак и в обед, но не перед сном. Каши относятся к медленным углеводам, на их переваривание организм затрачивает больше энергии, и вместо того, чтобы отдыхать, он будет вовсю трудиться.Существует множество проверенных диет на кашах, вот некоторые, наиболее эффективные:Перловая диета — эта жесткая монодиета, позволяет избавиться за 10 дней от 4 до 5 кг. Перловка варится на воде без приправ и соли. Порция делится на 3 — 4 приёма в день, за один приём -4 — 5 столовых ложек каши, а перед сном выпить 100 мл. биокефира.Гречневая диета — эффективная и самая известная. Сидеть на ней трудновато, так как это тоже монодиета. Замочить на ночь крупу, утром долить воды, довести до кипения, разделить на 3 -4 приёма. Вечером, перед сном выпить биокефир. За день можно съесть 2 яблока. За две недели на такой диете можно похудеть на 6 — 8 кг.Рисовая диета — ещё одна проверенная и эффективная монодиета. За две недели можно избавиться  от 5 до 8 кг. Для этой диеты подходит только неочищенный рис (бурый или дикий). У этой диеты есть два варианта — жёсткий и мягкий.  Жёсткий вариант рисовой диеты продолжительностью 1 — 3 дня, не чаще одного раза в месяц. На день необходим один стакан отваренного риса, есть его небольшими порциями весь день, запивать яблочным соком. Мягкий вариант рисовой диеты — продолжительность 7 — 10 дней и не чаще 1 раза в 2 месяца. На сутки надо 500 грамм отваренного риса. Во время варки можно добавить 200 грамм нежирной рыбы или мяса, немного овощей или фруктов. Между приёмами риса можно съедать до 500 граммов фруктов. в день. Запивать рис можно минеральной водой, несладким чаем, яблочным соком. Мягкий вариант рисовой диеты позволяет разнообразить меню сырами, молочными продуктами, зеленью, фруктовыми чаями. Соль из рациона исключена.

Зерна каш

Вот мы и разобрались, какие каши помогут быстро похудеть. Не забывайте пить достаточное количество воды.

Просмотров: 711Метки: Диета на кашах, еда, Калорийность круп, Каша, Крупы, Питание, Полезное питание

5 диет на кашах для похудения: меню на неделю

Даже если похудение не является вашей основной целью, сесть на диету из круп будет полезно.

Неделя на кашках способствует запуску обмена веществ, очищает организм, насыщает необходимыми полезными элементами. В кашах высокое содержание полезной клетчатки, помогающей бороться со шлаковыми залежами и лишним жиром.

Выбирайте себе рацион по душе: для любителей гречи – гречневая диета, для тех, кто обожает рис, – рисовая. Все крупы одинаково действенны и полезны.

Объединяет эти 5 видов диеты несколько важных правил:

• каши обязательно запариваются на ночь;
• употреблять их необходимо без соли, масла, подсластителей;
• нужно выпивать как минимум 2-2,5 л воды в сутки;
• пищу следует принимать 5-6 раз в день небольшими порциями.

Диета на пшеничной каше

Диета на пшеничной крупе однообразна (в течение 7 дней меню не меняется), зато диета питательная и вкусная. С вечера рекомендуется запарить 250-300 г крупы в сухом виде. За ночь она отлично разбухнет.

На завтрак скушайте 250 г запаренной каши, зеленое яблоко или спелый апельсин. На обед – 250 г каши, овощной суп или легкий салат. На ужин – 250 г крупы.

Не забудьте о полднике. Подойдет яблоко, апельсин, натуральный йогурт без добавок или кефир. Перед сном разрешено выпить немного кефира.

Придерживайтесь такого меню 7 дней, и успех в процессе не заставит себя ждать.

Диета на гречневой каше

Гречневую крупу на диете необходимо также запаривать с вечера, в пропорциях 1 ст. гречки на 2-3 ст. воды. На забудьте перед этим гречу промыть и перебрать.

Разделите гречневую кашу на 3 приема. Между ними пейте кефир, кушайте йогурт без добавок, пейте больше воды и зеленый чай.

На менее строгих гречневых диетах разрешается разбавить приемы пищи отварным мясом, салатами, низкокалорийными фруктами, орехами и сухофруктами.

Гречневая диета – это жесткий, но проверенный и действенный способ сбросить пару лишних кг за короткий срок.

Диета на перловой каше

На 7-дневной перловой диете меню скудное, но терпимое, поэтому, набравшись сил и выдержки, вы сможете потерять пару лишних килограмм, оставаясь сытыми.

На перловой диете на завтрак рекомендуется запаренная каша с черносливом или тертым яблоком. На обед к каше можно добавить ломтик отварного куриного мяса или говядины, салат из огурцов или капусты. На ужин съешьте немного творога не выше 6% жирности или выпейте стакан кефира.

Во время диеты пейте побольше воды, избегайте газировки. Если чувствуете голод, выпейте чашку зеленого чая.

Диета на овсяной каше

Овсяная крупа богата клетчаткой, сложными углеводами. Диета на этом полезном злаке переносится легче прочих диет на кашах, хотя меню ее очень скудное.

Несколько дней придется кушать только овсянку, но ее можно разбавить кефиром, зеленым чаем, йогуртом, в кашу можно добавить ягоды и фрукты, немного орехов.

Перед тем как сесть на эту строгую монодиету, проведите чистку организма.

От нее зависит эффективность диеты:

1. Залейте 4 ст. л. риса 1 л. воды, оставьте на ночь.
2. К утру сварите на маленьком огне. По консистенции отвар будет напоминать рисовый кисель.
3. Пейте его каждые 4 часа весь день. Кушать нельзя!

Диета на рисовой каше

Рисовая диета быстро надоедает, но благодаря вкусным свежевыжатым сокам она переносится легко. Меню на диете однообразно.

В день необходимо съедать 500 г рисовой каши. Разрешено кроме этого есть в небольших количествах отварную курицу или рыбу, фрукты, пить чай. Разнообразить рисовое меню можно, приготовив плов с овощами.

Рецепты для диеты на крупах

Монодиеты слишком строгие и, если не проконсультироваться с врачом, могут навредить ЖКТ, пищеварению. Чтобы этого не случилось, обратите свое внимание на менее строгие диеты, также на крупах. Сидеть на них просто и вкусно.

Шотландский суп на овсянке

Шотландский суп на овсянке

Простой, сытный суп на овсянке – отличный вариант обеда. С ним диета на крупах не страшна вашему ЖКТ.

Для приготовления супа вам понадобятся:

• 12 стакана хлопьев;
• 800 мл бульона;
• 400 г томатов в собственном соку;
• 400 г капусты;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 12 ч. л. сахара;
• соль, перец, тмин, лавровый лист;
• немного масла.

Приготовление:

1. Морковку очистите и натрите на крупную терку или терку для моркови по-корейски.
2. Луковицу нарубите мелкими тонкими кубиками.
3. Капусту нашинкуйте также, как на щи.
4. Возьмите сотейник, сдобрите его небольшим количеством растительного или оливкового масла, выложите лук, сахар.
5. Зажарьте лучок до прозрачности, добавьте морковку, накройте крышкой и тушите, пока морковь не пустит сок.
6. Добавьте капусту и тушите 10 минут.
7. В кипящий бульон переложите овощи, специи, соль, овсянку.
8. С томатов снимите шкурку, нарежьте некрупными кусочками и также выложите в кастрюлю.
9. Суп варите полчаса до полной готовности. Накрывать крышкой не надо.

Супчик очень легкий, низкокалорийный.

Суп с красной чечевицей

Суп с красной чечевицей

Вкусный, сытный, горячий супец– то, что надо, чтобы насытиться в обед. Суп с чечевицей на говяжьем бульоне невероятно вкусный, сытный и ароматный.

Для приготовления блюда возьмите:

• говяжьи ребра;
• красную чечевицу;
• 3 картофелины;
• 2 томата;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковку;
• 1 луковицу;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• растительное масло, соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Промойте ребра, воду подсолите. Варите до полной готовности.
2. Овощи нарежьте: картофель кубиками, лук квадратиками, морковь соломкой.
3. Перец и томаты промойте, удалите семена и порубите кубиками.
4. Готовое мясо выудите из бульона, засыпьте стакан чечевицы. Спустя 20 минут выложите и картофель.
5. Морковку и лучок обжарьте на сковородке, сдобренной растительным маслом.
6. Добавьте перец и помидоры, чтобы те пустили сок. Выложите томатную пасту.
7. Тщательно перемешайте и переложите в бульон.
8. Приправьте его специями, по вкусу добавьте немного соли.
9. Мясо мелко нарежьте и верните в кастрюлю, а перед подачей украсьте веточкой зелени.

Овощной суп с бурым рисом

Овощной суп с бурым рисом

Очень легкий суп на овощном бульоне с рисом станет полезным дополнением к вашей строгой диете на кашах.

Для приготовления необходимы:

• 350 г сельдерея;
• 250 г томатов;
• 150 г пекинской капусты;
• 60 г бурого риса;
• 80 г сладкого перца;
• 1 луковица;
• перец, петрушка, чеснок, соль.

Приготовление:

1. Рис промойте, переложите в кастрюлю, залив 1,2 литрами воды. Доведите до кипения. Добавьте немного соли и варите на небольшом огне 25 мин.
2. Обжарьте пропущенный через пресс чеснок, лук, измельченный на некрупные кубики сельдерей.
3. С помидоров снимите кожицу, измельчите и переложите к рису.
4. Капусту и перец измельчите, отправьте в суп. Для остроты добавьте немного перца чили.
5. Чтобы не потерять все полезные элементы, витамины из овощей, потомите овощи на медленном огне 5 минут после закипания.

Готовый суп украсьте свежей веточкой петрушки. Супчик получается сытным, насыщенным, ароматным, а главное – низкокалорийным.

Почему именно эта диета?

«Впечатлить» можно по-разному, но в плане борьбы с лишним весом данная диета и в самом деле выдающаяся. Буквально с первых дней её соблюдения килограммы начинают уходить, а через 7-10 дней (если выдержать) талия становится стройнее, жировые отложения на бёдрах и животе уменьшаются; кожа приобретает более свежий и здоровый вид. В то же время отрицательных отзывов и тех, кто «не выдержал и соскочил», больше, чем среди выбравших другой рацион для похудения.

Как же использовать перловую диету для похудения, чтобы и желанный результат получить, и вреда здоровью не нанести?

Вариант перловых диет

• Существует возможность выбора различных диет на перловой крупе. Предлагаются как монодиеты, так и комбинированные типы питания, основой которых является перловая крупа.
• Существуют более длинные диеты и более жесткие (более короткие) системы. Для похудения на 10 кг на перловой диете рекомендуется использовать долгосрочные системы питания.
• Существуют варианты кратковременных диет (монодиеты) или умеренных диет с продолжительностью 7 дней.

Жесткий, но эффективный вариант

Жёсткую диету на перловке стоило бы называть «жестокой», но её почему-то называют «эффективной»: возможно, так думают любители «срочного похудения», привыкшие сбрасывать вес перед поездками на море, важными мероприятиями или праздниками. Считается, что за неделю может уйти 10 кг; похудение стремительное — специалисты не зря считают нормой 4-7 кг за целый месяц.

В течение недели надо есть только перловку, сваренную на воде без соли и масла. Даже сухие приправы запрещены. В день каши можно съесть до 1 кг, за 3-4 (лучше за 4-5) приёма. Жидкость – до 2 л в день: чистая и минеральная негазированная вода, отвары трав, зелёный чай, свежие несладкие соки фруктов и овощей (из зелёных яблок, цитрусовых, моркови, томатов, капусты и др.). На ночь разрешён стакан нежирного кефира. В идеале нельзя добавить больше ничего, но, если «очень тяжко», можно есть кашу с тёртой сырой морковью (несладким яблоком).

Перловая пятидневка

Более мягкий вариант для похудения – «перловая пятидневка». Кашу варят без соли и масла, на воде. Избавление от 2-3 кг обещается «железно», а на деле можно сбросить и 4 кг, если строго следовать режиму и меню. Питьевой режим также обязателен, и весьма желательны физические упражнения – в меру.

Дневное меню перловой диеты для похудения примерно такое:

• утро: перловка с курагой или зелёным яблоком, отвар трав;
• 2-й завтрак: зелёное яблоко, апельсиновый сок;
• обед: перловка и нежирная рыба на пару, зелёный чай;
• полдник: стакан нежирного кефира (йогурта, простокваши);
• ужин: перловка и половинка грейпфрута, чай из успокоительных трав (зверобой, душица, ромашка, мята, валериана и др.).

Недельное похудение

Недельная диета на перловке считается ещё более мягкой, хотя на практике мало чем отличается от предыдущего варианта; обещается похудение до 4-5 кг; питьевой режим тот же.

Ту же кашу едят каждый день по 4-5 раз. В понедельник разрешено добавить яблоко (апельсин), во вторник – 2 банана, в среду – лесные орехи либо изюм (по 15 шт.), в четверг – нежирную отварную телятину (100 г) и творог вместо каши на ужин. Следующие два дня также с телятиной, но в пятницу разрешён ещё банан, а в субботу – грейпфрут. Воскресенье – перловка и телятина.

При соблюдении любой диеты воду лучше пить таким образом: стакан за полчаса до еды и 1-2 стакана через 1-1,5 часа после еды.

Правильный способ приготовления перловки

Любая диета с перловкой поможет, если варить кашу правильно. Лучший способ – готовить её из замоченной на ночь (на 6-10 часов) крупы: сварится быстро и будет меньше искушения, оправдываясь нехваткой времени, съесть «что-нибудь другое». Перед замачиванием крупу хорошо промывают, а потом варят в чистой воде – 3 стакана на стакан перловки. После закипания огонь убавляют на самый малый, через полчаса варки под крышкой выключают плиту, кастрюлю не открывают, оставляют стоять на тёплом месте ещё 20 минут – перловая каша для похудения готова.

Мнение специалистов

Специалисты разрешают на ужин скушать небольшое количество творога низкой жирности, а также выпить кефир. Процесс похудения также зависит от количества употребляемой воды. Пить нужно много, но если не стоит себя заставлять, это ничем хорошим не обернется.

Вариантов диеты на перловки существует множество. В одном из них разрешается добавлять специи, немного соли, красный перец и корицу. Эти специи помогут сжигать жировую прослойку и не чувствовать себя голодным. Также разрешается кушать фрукты, но с небольшим количеством глюкозы.

Специалисты рекомендуют на период перловой диеты исключить из рациона виноград и бананы.

Перловая каша имеет хороший эффект и отличный вкус, если ее правильно приготовить.

Специалисты рекомендуют готовить перловку так:

• 200 грамм перловой крупы залить водой и оставить настаиваться около 12 часов. Лучше всего сделать это на ночь, чтобы не тратить свое драгоценное время. За ночь каша разбухнет и только тогда можно заняться процессом ее приготовления.
• Воду необходимо слить и налить три стакана чистой воды.
• Огонь, на котором будет вариться перловая каша, должен быть небольшим.
• Время готовки занимается около получаса.
• После того как крупа сварилась, необходимо выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить еще на 25 минут.

Продукты диеты

Разрешенные

Во время соблюдение перловой диеты в рационе также могут быть такие продукты питания:

• 
  
  Овощи, кроме картофеля и моркови. В овощах есть большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу организма и на его очищение от различных токсинов и шлаков.
• Фрукты, которые содержат небольшое количество глюкозы. Необходимо на период диеты не употреблять бананы и виноград. Также квалифицированные специалисты не рекомендуют употреблять фрукты в вечернее время, только с условиями, что Вы имели активную физическую деятельность. Глюкоза, полученная в вечернее время суток, вызывает скачки инсулина и замедляет процессы жиросжигания.
• Вода. Необходимо употреблять большое количество чистой воды. Также к чистой воде относится зеленый чай без сахара. Если Вы не можете пить обычную воду, в нее можно добавить лимон, мяту или корицу. Пить нужно много, это является главным условиям перловой диеты.
• В рацион питания на перловой диете должны входить жиры. Их должно быть 1 грамм на килограмм веса. Не стоит занижать эту планку, поскольку это может плохо сказаться на женском здоровье. У нее могут возникнуть гормональные проблемы, исчезнуть цикл, вследствие чего, она может потерять детородную функцию. Полезные жиры можно получать из арахиса, грецких орехов, оливкового масла.
• Белок является очень важным компонентом во время похудения. Большое количество протеина имеют такие продукты: куриное филе, индюшиное филе, белая рыба, белок яиц, творог, а также в молочных и бобовых изделиях.

Запрещенные

На перловой диете не рекомендуется кушать такие продукты:

• Мучные и хлебо-булочные изделия.
• Виноград, бананы.
• Сладкое.

Процесс очистки

Он необходим для того, чтобы зерна во время приготовления могли достаточно размягчиться. Учтите, если крупа не проходит шлифовку, в ней сохраняется большинство полезных веществ. Каша из необработанных или слабо обработанных зерен входит в первую пятерку наиболее полезных диетических продуктов.

Что содержит в себе перловка. Таблица

Полезные ферменты	Углеводы, крахмал, пищевые волокна.
Витамины	В 6, В 3, В 2, В 1, Е, РР.
Протеины	Белки, фолиевая и никотиновая кислота.
Химические элементы	Железо, магний, марганец, медь, селен, фосфор, сера.

Блюда из перловки для похудения чрезвычайно полезны для организма и способствуют поддержанию здоровья в хорошем тонусе.

Полезные свойства перловки

1. Витамины группы В укрепляют сердце и сосуды, придают сосудам эластичность.

Перловка – кладезь полезных веществ, она чрезвычайно полезна при дефиците витаминов и минералов. Крупа создает естественный барьер для повышения глюкозы в крови. Врачи рекомендуют кашу людям, страдающим сахарным диабетом.

2. Перловка при диете для похудения позволяет пополнить организм антиоксидантами, освобождающими организм от вредных свободных радикалов. Ее также можно использовать для восстановления кишечной микрофлоры (например, после длительного лечения антибиотиками).
3. Диета на перловой крупе способствует укреплению сердца и сосудов. Ниацин не дает развиваться тромбам и склеротическим бляшкам.

Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес

Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!

Записаться Крупа – природный источник никотиновой кислоты. Это надежная защита организма от свободных радикалов. Перловую кашу необходимо включать в меню при запорах и геморрое.

4. Синергия витамина Е и селена направлена на укрепление мембран клеток в человеческом организме, профилактику появления ранних морщин (поддержка в тонусе кожного покрова) и нормализацию функций щитовидной железы.
5. Клетчатка и растворимые волокна, входящие в состав перловки, хорошо очищают ЖКТ от вредных веществ и накопившихся за годы отходов, способствуют улучшению работы печени.

6. Ячменная или перловая каша повышает защитные функции организма, а фосфор, содержащийся в крупе, необходим для укрепления костной ткани.
7. В составе полезных веществ ячменя содержится лизин (незаменимая аминокислота), участвующий в строительстве белка и активно подавляющий различные вирусы.

Если из организма плохо выводится жидкость, необходимо специальное питание. Перловая крупа не дает задерживаться лишней воде, одновременно способствуя выведению из ЖКТ токсинов.

8. Ячмень – отличный натуральный энергетик, способный быстро восстанавливать энергетические запасы после умственных, физических и спортивных нагрузок.

Перловку называют пищей для молодых. Каша помогает отсрочить старение организма за счет восстановления клеток и улучшения эластичности кожного покрова.

9. Зерна продукта содержат в большом количестве растворимые волокна. Их польза заключается в снижении производства вредных кислот и предотвращении образования камней в желчном пузыре.
10. Регулярное употребление перловки повышает иммунную защиту по отношению к разным видам анаэробных инфекций.

Информационная справка В США было проведено серьезное исследование по вопросу – полезна ли перловка при похудении. В длительный и сложный эксперимент включились десятки известных медиков и диетологов, а также десять тысяч участников. Результаты оказались впечатлительными, хотя и вполне ожидаемыми. Перловая каша в качестве регулярно потребляемого продукта снижает риск заболеваний сердца и сосудов на 10-12 процентов, а развитие диабета второго типа на тридцать и более процентов.

Варианты диетических рецептов с крупой

Существует много рецептов блюд на основе перловки, которыми можно дополнить меню при похудении. Чтобы сохранить полезные свойства продукта, нужно правильно его готовить:

1. Варить на плите с замачиванием.
2. В мультиварке – от 60 до 90 минут.
3. В духовке – час при 180-200 градусах.

Из перловки получится вкусный и питательный завтрак, обед или ужин. С этим ингредиентом в основе можно приготовить ароматные супы (овощные или мясные), оригинальные вторые блюда и даже десерты.

Каша классическая

Приготовить рассыпчатую перловку с нежным вкусом на воде получается не у каждого. Это блюдо подойдет для разгрузочных дней и длительных диет.

Рецепт приготовления:

1. Залейте стакан крупы 1 л воды.
2. Утром слейте жидкость, промойте крупу, всыпьте ее в чашу мультиварки, залейте 3 стаканами свежей воды. Установите режим «Тушение» на 40-60 минут.
3. Готовую кашу присолите, заправьте небольшим количеством оливкового масла, накройте крышкой, укутайте и оставьте еще на 40 минут.

Консистенция зерен останется упругой, но они станут нежными и более мягкими, чем обычно.

Тыквенно-перловый суп

Этот ароматный легкий супчик станет настоящим спасением при похудении, он быстро утолит голод и не испортит фигуру.

Этапы приготовления:

1. Отварите до готовности 300 г перловки.
2. Измельчите 1 луковицу, 200 г тыквы, тушите 15-20 минут на смеси из 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.
3. Отдельно вскипятите 2 л воды, добавьте туда крупу, тыкву, лук, немного специй.
4. Через 5-10 минут снимите с плиты.

Это очень простой рецепт, с которым справятся даже начинающие кулинары.

Подавайте блюдо с рубленной зеленью и сухариками.

Рассольник

В этом рецепте тоже отсутствует картофель, так как он содержит много крахмала. При желании вы можете добавить 1-2 овоща, но тогда лучше уменьшить количество крупы и моркови.

Готовьте томатный супчик по такому плану:

1. Отварите 200 г перловки.
2. Тушите на сковороде измельченный лук и морковь 5-7 минут, потом добавьте 2-3 ст. л. томата, томите ее 5 минут. Снимите сковородку, добавьте в томат немного соли, сахара, специй.
3. В 1,5 л кипятка бросьте перловку, томатную заправку, нарезанные на кубики маринованные огурцы, томите 15 минут.

Снимите кастрюлю, посыпьте суп укропом или петрушкой.

Суп-пюре с тыквой и курицей

Этот вариант перлового супа предпочитают мясоеды. Получается более калорийное, чем предыдущие, но все же диетическое блюдо.

Рецепт приготовления:

1. Доведите до кипения 750 мл овощного бульона, добавьте туда 100 г нашинкованной тыквы, измельченный лук, зубчик чеснока, веточку сельдерея.
2. Когда овощи будут готовы, снимите их, взбейте блендером. Добавьте 70 г отварной куриной грудки, 8 ст. л. вареной перловки. Долейте 250 мл бульона, готовьте еще 5 минут после закипания.
3. Отправьте туда взбитое сырое яйцо, соль, перец.

Присыпьте рубленным зеленым луком.

Ризотто с овощами

Дополнить рацион можно этим ярким, ароматным, сытным вторым блюдом.

Поэтапное приготовление:

1. Нашинкуйте 2 помидора, 1 паприку, перетрите морковь, нарежьте мелко лук и петрушку.
2. Потушите лук с 2 растопленными зубцами чеснока.
3. Через 3- 5 минут добавьте воды, немного масла, бросьте морковь.
4. Спустя 5 минут, всыпьте туда 8 ст. л. отварной каши, залейте 500 мл воды или бульона. Когда содержимое сковороды закипит, уменьшите огонь, тушите до полного выпаривания жидкости.

Заправьте оливковым маслом. Этот простой рецепт поможет утолить голод при похудении.

Перловый винегрет

Салат с овощами и крупой быстро утолит голод и удовлетворит вкусовые потребности.

Инструкция по приготовлению:

1. Отдельно отварите 200 крупы, 200 г свеклы и 1 морковку.
2. Нашинкуйте свеклу, 2 маринованных огурца, морковь, лук.
3. Добавьте к овощам готовую перловку, 100 г квашеной капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, измельченную зелень.
4. Заправьте салат 2-3 ст. л. масла оливок.

Такой простой рецепт станет настоящим спасением для людей, у которых нет много времени на готовку.

Каша с овощами и мясом

При сочетании перловки с мясом похудение не остановится, главное – использовать нежирные сорта.

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте на небольшие кусочки 500 г куриной грудки или индюшатины, лук, перетрите морковь.
2. Тушите в сотейнике на смеси оливкового масла с водой мясо, овощи и 200 г замоченной ночью крупы.
3. Через 10-15 минут добавьте специи, 440 мл воды, 1/3 стакана томатного соуса.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и готовьте блюдо около 40 минут под крышкой.

Получается блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, что очень актуально при похудении.

Сладкая каша с сухофруктами и яблоками

Иногда на обед можно побаловать себя вкусной сладкой кашкой на молоке, разведенном водой. Но лучше использовать обезжиренный продукт, чтобы продолжать худеть.

Пошаговый рецепт:

1. Замочите 200 г крупы водой, утром промойте.
2. Высыпьте крупу в чашу мультиварки, залейте 400 мл обезжиренного молока и 200 мл воды.
3. Тушите на одноименном режиме 40-60 минут.
4. За 10 минут до конца готовки бросьте в кашу горсть нарезанных на мелкие кусочки сухофруктов, немного соли, 1 ст. л. коричневого сахара или меда.
5. Готовую кашу дополните 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 тертым яблоком. При желании добавьте корицу.

Укутайте блюдо на 20 минут, чтобы все ароматы перемешались, а потом кушайте.

Полезна ли каша на молоке при похудении

Считается, что любую кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Отдавая предпочтение второму варианту, нужно помнить, что вред молока для взрослого человека доказан даже официальной медициной. Продукт полезен только для детей.

Взрослый организм переваривает молоко с большим трудом. При регулярном его употреблении может появиться непереносимость продукта, симптомы аллергии и иные неприятные последствия.

Молоко является источником белка и при смешивании с крупой, которая является крахмалистым продуктом, получается блюдо, которое организм практически не способен переварить.

Нужно знать, что молоко при употреблении взрослым человеком, нарушает микрофлору кишечника и существенно ухудшается работоспособность всех органов желудочно-кишечного тракта. Такой продукт не должен присутствовать в рационе как худеющих, так и обычных людей. Молоко можно давать только детям. Их организм прекрасно справляется с усвоением такого продукта.

При регулярном употреблении каш на молоке можно даже не надеяться на снижение веса. Скорее всего в ближайшее время появиться еще и прибавка. Это связано с тем, что молоко повышает калорийность блюда. Каша же на воде быстро усваивается организмом. Блюдо положительно сказывается на работоспособности желудочно-кишечного тракта. При умеренном употреблении каша не станет причиной набора веса.

Как правильно есть каши

Специалисты разработали множество злаковых диет. Во всех вариантах действуют следующие правила:

• Чтобы усилить эффект от каш, советуют выпивать в день около 2-2,5 л воды. Разрешается зеленый чай.
• Важно употреблять крупы регулярно. Они должны быть в рационе худеющего человека минимум три раза в неделю.
• Едят каши с утра и в вечернее время. Перед сном этого делать не стоит. Чтобы успеть потратить медленные углеводы, крупы употребляют за 3-4 часа до того, как лечь спать.
• Выбирая крупу в магазине, важно обращать внимание на цвет зернышек. Чем они ярче – тем лучше.
• Идеальная порция – та, что помещается в ладони.
• Не нужно зацикливаться на одном виде крупы. Каши нужно чередовать. Только так можно насытить организм всеми необходимыми веществами.
• За полчаса до еды надо выпивать стакан воды.
• Советуют начинать похудение с разгрузочного дня. Это позволит проверить свои силы.
• Прежде чем выбирать ограниченный рацион питания, необходимо проконсультироваться со специалистом и узнать о возможных противопоказаниях.

Стоит избегать употребления вместе с кашей фруктов с высоким содержанием сахара. Речь идет о следующих продуктах:

• гранат;
• банан;
• изюм;
• финик;
• хурма;
• инжир.

Лучше всего подходят для снижения веса авокадо, черника, малина, смородина, грейпфрут, яблоки, мандарин и апельсин.

Эффективность похудения

Полезное видео